Salad with pancakes, turkey and pineapple
4 servings
20 minutes
Салат с блинами, индейкой и ананасом — это удивительное сочетание текстур и вкусов. Нежное филе индейки, пропитанное ароматами лаврового листа и душистого перца, гармонично сочетается с сочностью ананаса и хрусткостью сельдерея. Блины, нарезанные ромбами, добавляют мягкость и необычную структуру, а майонез с карри и петрушкой придает блюду пикантность. Этот салат уходит корнями в русскую кухню, в которой блины всегда играли особую роль, но здесь они выступают в новом амплуа — как часть освежающего блюда. Он отлично подходит для праздничных столов и уютных семейных ужинов, а его богатый вкус делает его достойным центром внимания. Подается охлажденным, что подчеркивает его свежесть и баланс вкусов.
1
Prepare all the ingredients.
2
Put the turkey breast in cold water and bring to a boil.
- Turkey fillet: 300 g
3
Add bay leaf, allspice, and salt. Cook the turkey on low heat for 30 minutes.
- Bay leaf: 1 piece
- Allspice peas: 3 pieces
- Salt: to taste
4
Cut the pineapple into large cubes and slice the celery.
- Pineapple: 200 g
- Celery stalk: 1 piece
5
Chop the parsley. Mix with mayonnaise and curry.
- Parsley: to taste
- Mayonnaise: 120 g
- Curry: 1.5 teaspoon
6
Cut the pancakes into diamonds.
- Pancakes: 120 g
7
Remove the cooked turkey from the water, cool it down, and cut it into 2 cm cubes.
- Turkey fillet: 300 g
8
In a salad bowl, mix turkey, pancakes, pineapple, celery, and corn.
- Turkey fillet: 300 g
- Pancakes: 120 g
- Pineapple: 200 g
- Celery stalk: 1 piece
- Canned corn: 120 g
9
Add mayonnaise dressing and salt to taste.
- Mayonnaise: 120 g
- Salt: to taste
10
Serve the salad with pancakes chilled.