Sauerkraut Salad

1 serving

10 minutes

Салат из квашеной капусты – это сочетание свежести, пикантности и легкой кислинки. Этот рецепт, родившийся в авторской кухне, отражает гармонию традиционных вкусов с современными акцентами. Квашеная капуста, богатая пробиотиками, придает салату особую текстуру и яркий характер, а черри добавляют сочность и сладковатый оттенок. Чеснок и каперсы подчеркивают пикантность, морская соль балансирует вкус, а оливковое масло extra virgin делает блюдо нежным и ароматным. Такой салат идеально подходит как самостоятельное легкое блюдо или как дополнение к мясным и рыбным закускам. Он пробуждает аппетит, дарит гастрономическое удовольствие и наполняет организм полезными веществами. Это не просто еда, а вкусное путешествие по оттенкам и текстурам.

Energy value per serving

• Calories: 391.2
• Proteins: 4.8g
• Fats: 36.2g
• Carbohydrates: 14.8g

Ingredients

• Sauerkraut: 180 g
• Red onion: 20 g
• Cherry tomatoes: 50 g
• Garlic: 10 g
• Sea salt: pinch
• Extra virgin olive oil: 2 tbsp
• Capers: 1 tbsp

Cooking steps

1. Place the cabbage in a deep container.

   Required ingredients:

   • Sauerkraut: 180 g

2. Cut cherry tomatoes into strips and salt them.

   Required ingredients:

   • Cherry tomatoes: 50 g
   • Sea salt:  pinch

3. Combine the ingredients.

4. Chop the garlic finely.

   Required ingredients:

   • Garlic: 10 g

5. Add it to the salad.

   Required ingredients:

   • Garlic: 10 g

6. Peel the onion.

   Required ingredients:

   • Red onion: 20 g

7. Chop it into half rings.

   Required ingredients:

   • Red onion: 20 g

8. Add to the salad.

   Required ingredients:

   • Red onion: 20 g

9. Add capers.

   Required ingredients:

   • Capers: 1 tablespoon

10. Drizzle with olive oil, mix, and serve.

    Required ingredients:

    • Extra virgin olive oil: 2 tablespoons