Salad with broccoli and grapes
2 servings
20 minutes
Салат с брокколи и виноградом — это яркое сочетание свежих и хрустящих ингредиентов, которое представляет собой гармонию сладости и нежной кислинки. Этот рецепт имеет американские корни, где популярность брокколи в салатах давно завоевала сердца любителей здоровой пищи. Вареная брокколи сохраняет свою свежесть и текстуру, а сладкий виноград добавляет приятное контрастное дополнение. Заправка на основе йогурта, майонеза и меда придает блюду кремовую текстуру и легкую сладость, а яблочный уксус добавляет тонкую кислинку. Миндальные лепестки завершают композицию хрустящей ноткой, делая каждую ложку этого салата богатой на вкусовые ощущения. Такой салат отлично подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе, а также будет прекрасным дополнением к летним пикникам и легким обедам.
1
Prepare all the ingredients.
2
Break the broccoli into florets.
- Broccoli cabbage: 400 g
3
Boil water in a pot, add broccoli, and cook for 2 minutes.
- Broccoli cabbage: 400 g
4
Transfer the broccoli to cold water to stop cooking, then drain in a sieve.
- Broccoli cabbage: 400 g
5
Cut the grapes in half.
- Grape: 150 g
6
Cut the onion into large cubes.
- Red onion: 70 g
7
Toast almond petals in a dry pan until golden brown.
- Almond petals: 30 g
8
Mix yogurt, mayonnaise, honey, apple cider vinegar, salt, and pepper.
- Greek yogurt: 60 g
- Mayonnaise: 50 g
- Honey: 20 g
- Apple cider vinegar: 15 ml
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
9
In a large bowl, combine the prepared vegetables, grapes, and dressing.
- Broccoli cabbage: 400 g
- Grape: 150 g
- Red onion: 70 g
- Greek yogurt: 60 g
- Mayonnaise: 50 g
- Honey: 20 g
- Apple cider vinegar: 15 ml
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
10
Serve the salad sprinkled with almond flakes.
- Almond petals: 30 g