Red cabbage salad with apples and raisins
6 servings
30 minutes
Салат из красной капусты с яблоками и изюмом — это яркое и освежающее блюдо русской кухни, которое сочетает хрусткость капусты, сладость яблок и изюма, а также нежную пикантность красного перца. Краснокочанная капуста придает салату выразительный цвет и насыщенный вкус, а яблоки добавляют лёгкую кислинку. Исторически подобные салаты были популярны в русских домах как простые, но питательные блюда, особенно в зимний сезон, когда свежие овощи были в дефиците. Изюм добавляет приятную сладость, смягчая вкус капусты, а майонез связывает ингредиенты воедино, создавая гармонию текстур. Этот салат прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, придавая любому столу свежесть и богатство вкусовых оттенков.
1
Prepare all the ingredients.
2
Chop the cabbage. Red cabbage is tougher than regular, so cut it as thin as possible. This way the salad will be uniform.
- Red cabbage: 0.5 piece
3
How to properly massage cabbage with hands.
- Red cabbage: 0.5 piece
4
Remove the seeds from the pepper. Cut it into four to six lengthwise strips and chop into thin sticks.
- Red sweet pepper: 1 piece
5
Mix pepper with cabbage.
- Red sweet pepper: 1 piece
- Red cabbage: 0.5 piece
6
Remove the core from the apples. Grate them on a coarse grater.
- Apple: 2 pieces
7
Add apples to the cabbage with pepper.
- Apple: 2 pieces
- Red cabbage: 0.5 piece
- Red sweet pepper: 1 piece
8
Rinse the raisins under running water and add them to the salad.
- Raisin: 100 g
9
Add salt to taste, add mayonnaise and mix.
- Mayonnaise: 100 g
- Salt: to taste
10
Serve immediately.