Caprese with multi-colored tomatoes
1 serving
5 minutes
Капрезе с разноцветными помидорами — это яркий и свежий салат, воплощающий простоту и изысканность итальянской кухни. Он берет свое происхождение с острова Капри, где свежие местные продукты стали основой традиционной гастрономии. В этом варианте классического капрезе используются красные и желтые помидоры черри, которые придают блюду дополнительную цветовую насыщенность и сладковатый вкус. Нежные ломтики моцареллы гармонично дополняются ароматным песто, пикантной ноткой черного и чили-перца, а бальзамический крем добавляет утонченную кисло-сладкую глубину. Это блюдо идеально подходит как закуска или легкий летний салат, наслаждаться которым можно с бокалом белого вина или свежим хлебом, впитывающим каждую каплю его насыщенного вкуса.
1
Slice the tomatoes about 5 mm thick.
- Red cherry tomatoes: 3 pieces
- Yellow cherry tomatoes: 3 pieces
2
Add a little salt.
- Sea salt: to taste
3
Slice the mozzarella into pieces of the same thickness.
- Mozzarella cheese Unagrande: 25 g
4
Place the tomatoes on a plate and top with a slice of cheese.
5
Place a teaspoon of pesto sauce on the cheese.
- Pesto: 5 teaspoon
6
Press the following slices of tomatoes onto the pesto.
7
Continue to lay out the ingredients until they run out.
8
Season with ground chili pepper.
- Ground chili pepper: to taste
9
Dress with balsamic cream.
- Balsamic cream: 1 tablespoon
10
Add some black pepper and serve.
- Ground black pepper: to taste