Sauerkraut salad with cranberries

2 servings

10 minutes

Салат из квашеной капусты с клюквой — это яркое сочетание кислого, терпкого и пикантного вкусов, воплощенное в простой, но элегантной закуске. Квашеная капуста, исторически ценимая за свои полезные свойства, придает блюду свежесть и легкую кислинку, а клюква добавляет тонкую ягодную нотку, подчеркивая контраст вкусов. Легкий аромат чеснока и острота черного перца делают этот салат насыщенным и сбалансированным, а масло придает мягкость и завершенность. Это блюдо прекрасно дополнит мясные и рыбные закуски, станет отличным гарниром и прекрасно подойдет для зимнего стола, напоминая о традиционных русских заготовках. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к основному, придавая трапезе уют и богатство вкусов.

Energy value per serving

• Calories: 314.4
• Proteins: 3.9g
• Fats: 28g
• Carbohydrates: 13.8g

Ingredients

• Cranberry: 10 g
• Sauerkraut: 250 g
• Unrefined sunflower oil: 2 tbsp
• Milk thistle oil: 1 tbsp
• Red onion: 0.5 head
• Garlic: 4 clove
• Ground black pepper: 0.5 tsp

Cooking steps

1. Wash and dry the cranberries.

   Required ingredients:

   • Cranberry: 10 g

2. Then chop it finely.

   Required ingredients:

   • Cranberry: 10 g

3. Place the cabbage in a deep bowl.

   Required ingredients:

   • Sauerkraut: 250 g

4. Add cranberry.

   Required ingredients:

   • Cranberry: 10 g

5. Chop the onion finely.

   Required ingredients:

   • Red onion: 0.5 head

6. Add onion to the salad.

   Required ingredients:

   • Red onion: 0.5 head

7. Chop 2 cloves of garlic finely.

   Required ingredients:

   • Garlic: 4 cloves

8. Add to the salad. Squeeze the other 2 cloves through a press.

   Required ingredients:

   • Garlic: 4 cloves

9. Mix

10. Sprinkle with pepper and dress with oil.

    Required ingredients:

    • Ground black pepper: 0.5 teaspoon
    • Unrefined sunflower oil: 2 tablespoons
    • Milk thistle oil: 1 tablespoon

11. Mix and serve.