Tomato and eggplant salad with sour cream
1 serving
15 minutes
Этот салат из помидоров и баклажанов со сметаной – изысканное сочетание нежности и пикантности, воплощение современной авторской кухни. Баклажаны, обжаренные с сумахом, приобретают выразительный восточный оттенок, а золотистые помидоры вносят сладкую, освежающую нотку. Соус из сметаны и творожного сыра, с добавлением сухой аджики, придаёт блюду мягкость и легкую остроту, делая вкус насыщенным, но гармоничным. Салат прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами, а также подходит как самостоятельное лёгкое угощение. Уникальная текстура баклажанов, соединённая с бархатистым соусом, делает этот салат ярким представителем гастрономического творчества. Идеальный выбор для любителей экспериментальной кухни, ценящих баланс вкуса и эстетики в одном блюде.
1
Slice the eggplant thinly.
- Eggplants: 0.5 piece
2
Then cut into small pieces.
- Eggplants: 0.5 piece
3
Place on a hot skillet greased with olive oil.
- Eggplants: 0.5 piece
4
Add sumac, mix, and reduce the heat.
- Sumac: 0.5 teaspoon
5
Then add salt. Fry for about 6 minutes, stirring occasionally.
- Salt: to taste
6
Slice the tomato.
- Yellow tomatoes: 1 piece
7
Then cut into small cubes.
- Yellow tomatoes: 1 piece
8
Mix sour cream with cottage cheese.
- Sour cream: 1 tablespoon
- Cottage cheese: 1 tablespoon
9
Then add dry adjika and salt. Mix well.
- Dry adjika: pinch
- Salt: to taste
10
Mix the eggplant with the prepared sauce.
- Eggplants: 0.5 piece
- Sour cream: 1 tablespoon
- Cottage cheese: 1 tablespoon
- Dry adjika: pinch
- Salt: to taste
11
Add tomato and serve.
- Yellow tomatoes: 1 piece