Spinach salad with Caucasian cheese and sun-dried tomatoes

2 servings

15 minutes

Салат из шпината с кавказским сыром и вялеными помидорами — это истинное воплощение вкусового богатства черкесской кухни. Этот рецепт объединяет свежесть молодой зелени, нежность поджаренного кавказского сыра и насыщенный вкус вяленых помидоров, создавая удивительный баланс текстур и ароматов. Кавказский сыр, слегка карамелизованный на раскаленной сковороде, раскрывает свою мягкость и пикантность, а масло из помидоров добавляет блюду легкую пряную нотку. Такой салат прекрасно сочетается с мясными блюдами или может стать самостоятельной легкой трапезой. В черкесских традициях сочетание зелени и сыра — символ гостеприимства, а добавление чеснока и томатов подчеркивает любовь к насыщенным, согревающим вкусам. Подается теплым, позволяя каждому ингредиенту проявить свою характерную глубину вкуса.

Energy value per serving

• Calories: 561.5
• Proteins: 37.1g
• Fats: 34.6g
• Carbohydrates: 20.1g

Ingredients

• Mini spinach: 125 g
• Caucasian cheese: 370 g
• Garlic: 3 clove
• Sun-dried tomatoes in oil: 70 g

Cooking steps

1. Cut the cheese into slices about 8 mm thick.

   Required ingredients:

   • Caucasian cheese: 370 g

2. Peel a clove of garlic and crush it with a chef's knife.

   Required ingredients:

   • Garlic: 3 cloves

3. Fry garlic until golden brown in olive oil.

   Required ingredients:

   • Garlic: 3 cloves

4. Remove the garlic and place the cheese in a hot skillet.

   Required ingredients:

   • Garlic: 3 cloves
   • Caucasian cheese: 370 g

5. After 5 minutes, flip and continue frying until golden brown.

   Required ingredients:

   • Caucasian cheese: 370 g

6. Wash the spinach and place it on a plate.

   Required ingredients:

   • Mini spinach: 125 g

7. Chop garlic and sun-dried tomatoes.

   Required ingredients:

   • Garlic: 3 cloves
   • Sun-dried tomatoes in oil: 70 g

8. Add oil from sun-dried tomatoes to the spinach leaves.

   Required ingredients:

   • Sun-dried tomatoes in oil: 70 g

9. Add tomatoes with garlic.

   Required ingredients:

   • Sun-dried tomatoes in oil: 70 g
   • Garlic: 3 cloves

10. Cut the fried cheese into small cubes.

    Required ingredients:

    • Caucasian cheese: 370 g

11. Transfer the cheese to the salad.

    Required ingredients:

    • Caucasian cheese: 370 g

12. Mix and serve warm.