Zucchini paste

4 servings

30 minutes

Паста из кабачка — это легкое, нежное и ароматное блюдо, воплощающее свежесть и простоту европейской кухни. Этот рецепт родился из стремления создать полезную альтернативу традиционной пасте, заменяя мучные изделия тонкими полосками молодого кабачка. Легкая кислинка помидоров черри гармонично сочетается с пикантным чесноком, а добавление сметаны придаёт блюду мягкость и бархатистую текстуру. Кабачковая паста идеально подходит для лёгкого летнего ужина или в качестве гарнира к основным блюдам. Это прекрасный выбор для тех, кто ценит здоровое питание без ущерба для вкуса. Подача проста и элегантна: горячие, ароматные полоски кабачка, окутанные сливочным соусом, дарят удовольствие в каждом укусе.

Energy value per serving

• Calories: 89.9
• Proteins: 1.4g
• Fats: 6.6g
• Carbohydrates: 6.2g

Ingredients

• Young zucchini: 1 pc
• Cherry tomatoes: 1 sprig
• Garlic: 3 clove
• Sour cream: 70 g
• Salt: 1 tsp
• Melted butter: 15 g

Cooking steps

1. Prepare all the necessary ingredients.

2. Peel the zucchini.

   Required ingredients:

   • Young zucchini: 1 piece

3. Slice using a vegetable peeler.

   Required ingredients:

   • Young zucchini: 1 piece

4. Salt and leave for 10 minutes.

   Required ingredients:

   • Salt: 1 teaspoon

5. Fry the tomatoes with garlic in oil for 2-3 minutes.

   Required ingredients:

   • Cherry tomatoes: 1 sprig
   • Garlic: 3 cloves
   • Melted butter: 15 g

6. Add the squeezed zucchini.

   Required ingredients:

   • Young zucchini: 1 piece

7. Fry for another 8-10 minutes.

8. Add sour cream.

   Required ingredients:

   • Sour cream: 70 g

9. Stir and simmer for 5 minutes.

10. To serve.