Penne with zucchini and homemade cheese

4 servings

20 minutes

Пенне с цукини и домашним сыром — элегантное блюдо французской кухни, сочетающее простоту и изысканный вкус. Легенды гласят, что паста с овощами и сыром приобрела популярность благодаря гастрономической любви французов к нежным, но насыщенным ароматам. Обжаренные цукини с чесноком, тимьяном и томатами черри создают легкость и свежесть, а куриный бульон добавляет глубину вкуса. Домашний сыр, размещенный на горячей пасте, плавится, придавая нежную кремовую текстуру, а пармезан добавляет пикантности. Завершающий штрих — ароматный базилик, подчеркивающий изысканность блюда. Идеально подходит как для уютного ужина, так и для торжественного обеда, пенне с цукини и домашним сыром — это гармония вкуса в каждой вилке.

Energy value per serving

• Calories: 574.4
• Proteins: 22.6g
• Fats: 24.3g
• Carbohydrates: 65.4g

Ingredients

• Penne Rigate: 320 g
• Basil: 5 g
• Zucchini: 300 g
• Homemade cheese: 250 g
• Olive oil: 70 ml
• Grated Parmesan cheese: 30 g
• Garlic: 2 clove
• Chicken broth: 150 ml
• Thyme: 5 g
• Cherry tomatoes: 200 g
• Salt: to taste
• Ground black pepper: to taste

Cooking steps

1. Cook the penne in salted water according to the package instructions until ready.

   Required ingredients:

   • Penne Rigate: 320 g
   • Salt:  to taste

2. Slice the zucchini into thin half-rings, then sauté in olive oil with chopped garlic, thyme, and halved cherry tomatoes.

   Required ingredients:

   • Zucchini: 300 g
   • Olive oil: 70 ml
   • Garlic: 2 cloves
   • Thyme: 5 g
   • Cherry tomatoes: 200 g

3. Pour in the chicken broth and simmer a little.

   Required ingredients:

   • Chicken broth: 150 ml

4. Add the pasta to the prepared sauce, mix it, sprinkle with grated parmesan, and serve in plates.

   Required ingredients:

   • Penne Rigate: 320 g
   • Grated Parmesan cheese: 30 g

5. Place pieces of homemade cheese on top and garnish everything with basil.

   Required ingredients:

   • Basil: 5 g
   • Homemade cheese: 250 g