Pancakes with meat
4 servings
50 minutes
Блинчики с мясом — это настоящая классика русской кухни, пропитанная уютом домашнего очага. Их история восходит к традициям древних славян, когда блины символизировали солнце, а мясная начинка придавала блюду сытность и питательность. Тонкие, нежные блины, пропитанные молочной мягкостью, обволакивают сочную мясную начинку с ароматным луком и специями. Вкус блюда — гармония воздушности теста и насыщенной мясной начинки, особенно в сочетании со сметаной, придающей приятную кислинку. Блинчики можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к праздничному столу. Их удобно брать с собой и наслаждаться в любом месте. Это блюдо объединяет поколения, сохраняя тепло семейных традиций.
1
Beat the eggs with 1 tablespoon of sugar and a pinch of salt. Pour in the milk and mix.
- Chicken egg: 2 pieces
- Sugar: 1 tablespoon
- Salt: 1 teaspoon
- Milk: 500 ml
2
Sift the flour in parts and mix with a whisk until smooth.
- Wheat flour: 200 g
3
Pour in 2 tablespoons of vegetable oil.
- Vegetable oil: 3 tablespoons
4
Fry pancakes in a pan greased with butter.
- Vegetable oil: 3 tablespoons
5
Fry the minced meat for 5-7 minutes.
- Ground meat: 500 g
6
Add onion, chopped in a blender or very finely diced.
- Onion: 1 head
7
Add paprika and spices to taste.
- Paprika: to taste
- Seasonings: to taste
8
Fry until the minced meat is cooked.
9
Place the filling on the edge of the pancake.
10
Wrap the pancake on both sides.
11
Roll it up like shown in the photo.
12
Serve hot with sour cream.
- Sour cream: to taste