Baked duck breast
1 serving
20 minutes
Запеченная утиная грудка – это воплощение утонченного вкуса и кулинарного искусства. Этот рецепт из авторской кухни раскрывает всю прелесть утиного мяса: нежность, насыщенность и богатство аромата. Грудка медленно обжаривается на сухой сковороде, где кожа становится золотистой и хрустящей, а выделившийся жир насыщает мясо глубиной вкуса. Добавление душистого и белого перца усиливает аромат, а смесь специй делает блюдо гармоничным. Завершающий этап – запекание в духовке – сохраняет сочность и мягкость мяса. Блюдо идеально подойдет для особенного ужина, дополненного ягодным соусом или гарниром из запеченных овощей. Запеченная утиная грудка – выбор для тех, кто ценит богатые и изысканные вкусовые сочетания.
1
Hold the duck at room temperature for about 5-10 minutes.
2
Cut the fillet in half and make incisions in the skin.
3
Place the chicken breast skin-side down in a hot dry skillet. Season with salt.
- Salt: to taste
4
Add peppercorns to the melted fat.
- Allspice peas: to taste
- White peppercorns: to taste
5
Once the skin is nicely browned, flip it.
6
Pour fat over the breast.
7
Season with spices, add salt, and reduce the heat to medium.
- Poultry Spice Mix: to taste
- Salt: to taste
8
After 2 minutes, transfer the duck to the baking dish and pour fat on top.
9
Send to a preheated oven at 160 degrees for 8 minutes.
10
Transfer to a plate and serve.