Mullet with olives in foil

2 servings

35 minutes

Кефаль с маслинами в фольге – это нежное и ароматное блюдо, воплощающее элегантность средиземноморской кухни. Кефаль, рыба с плотным и сочным мясом, идеально подходит для запекания, а маслины и фетакса придают ей особую пикантность. Лимонный сок освежает вкус, а запекание в фольге сохраняет все соки и ароматы. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя богатым вкусом и изысканным сочетанием ингредиентов.

Energy value per serving

• Calories: 852.3
• Proteins: 73.1g
• Fats: 45.5g
• Carbohydrates: 4.3g

Ingredients

• Pitted olives: 100 g
• Mullet fillet on skin: 600 g
• Feta cheese: 100 g
• Lemon: 1 pc
• Vegetable oil: 3 tbsp
• Salt: to taste
• Ground black pepper: to taste

Cooking steps

1. Prepare all the ingredients.

2. Cut the cheese into small cubes.

   Required ingredients:

   • Feta cheese: 100 g

3. Chop the olives coarsely.

   Required ingredients:

   • Pitted olives: 100 g

4. Salt the fish, pepper it, and drizzle with lemon juice.

   Required ingredients:

   • Salt:  to taste
   • Ground black pepper:  to taste
   • Lemon: 1 piece

5. Water with vegetable oil.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 3 tablespoons

6. Prepare a sheet of foil measuring 30x40 cm, grease the center with vegetable oil, place the fillet, and add olives on top.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 3 tablespoons
   • Mullet fillet on skin: 600 g
   • Pitted olives: 100 g

7. Place cheese cubes between the olives.

   Required ingredients:

   • Feta cheese: 100 g

8. Fold the envelope, pressing the fish tightly at the edges.

9. Prepare all the fish, place it on a baking tray, put it in the oven preheated to 200 degrees, on the middle rack, and bake for 12 minutes.

10. Take out, unfold, serve.