Tender halibut in coconut milk
2 servings
50 minutes
Нежный палтус в кокосовом молоке — это утонченное сочетание европейских кулинарных традиций с экзотическими нотками Востока. Нежная рыба, пропитанная ароматами имбиря, чеснока и специй, приобретает невероятную глубину вкуса благодаря кокосовому молоку, которое придаёт ей бархатистую текстуру и мягкий, сливочный оттенок. Этот рецепт, вдохновленный гастрономическими экспериментами, идеально подходит для легкого, но изысканного ужина. Кокосовое молоко делает блюдо не только вкусным, но и полезным, придавая ему нежную сладость и лёгкость. Подаётся с гарниром из воздушного риса, который впитывает ароматные соки, создавая гармоничное завершение блюда. Такой палтус — это возможность прикоснуться к чему-то особенному, окунуться в мир тонких вкусов и наслаждаться богатством гастрономических ощущений.
1
Heat some oil in a pan, add spices, and sauté for 30 seconds.
- Vegetable oil: 2 tablespoons
- Spices: to taste
2
Then mix the flavored oil with ginger, minced garlic, salt, and lemon juice.
- Grated ginger: 1 teaspoon
- Garlic: 2 cloves
- Salt: to taste
- Lemon juice: to taste
3
It should be a thick paste.
4
Marinate the halibut in cooled paste for about 30 minutes.
- Halibut fillet: 500 g
5
Slice the onion into thin half-rings, lightly fry it in vegetable oil, add the fish to the onion, and fry for another 5 minutes on low heat.
- Onion: 1 head
- Vegetable oil: 2 tablespoons
6
Then pour coconut milk into the pan and simmer the fish for about 15 more minutes.
- Coconut milk: 300 ml
7
Serve with a side of rice.