Potato cutlets stuffed with trepang

4 servings

45 minutes

Котлеты картофельные, фаршированные трепангами, представляют собой уникальное сочетание русской кухни и морских деликатесов. Трепанги, издавна ценимые на Востоке за их питательные свойства, привносят в блюдо нежную текстуру и тонкий морской аромат. Картофельное пюре, пропитанное специями и сливочным маслом, создаёт мягкую основу, идеально дополняющую начинку. Обжаренные в сухарях до золотистой корочки, котлеты становятся хрустящими снаружи, сохраняя сочность внутри. Они прекрасно сочетаются с зеленью, сметаной или лёгким соусом, делая их универсальными – их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Такой рецепт воплощает гармонию вкусов, объединяя простоту деревенской кухни с изысканностью морепродуктов, предлагая гурманам новое гастрономическое наслаждение.

Energy value per serving

• Calories: 159.7
• Proteins: 8.9g
• Fats: 5.5g
• Carbohydrates: 19.9g

Ingredients

• Potato: 320 g
• Onion: 100 g
• Vegetable oil: 25 ml
• Chicken egg: 0.5 pc
• Parsley: to taste
• Crackers: 15 g
• Butter: 20 g
• Salt: to taste
• Spices: to taste
• Trepangs: 170 g

Cooking steps

1. Boil the trepang and chop it finely.

   Required ingredients:

   • Trepangs: 170 g

2. Fry the onion in oil, add the prepared trepang and parsley.

   Required ingredients:

   • Onion: 100 g
   • Vegetable oil: 25 ml
   • Parsley:  to taste

3. Mix the prepared minced meat well.

4. Boil the potatoes, mash or pass through a meat grinder, add eggs and mix.

   Required ingredients:

   • Potato: 320 g
   • Chicken egg: 0.5 piece

5. Salt the prepared mass, add spices, then mix, divide into parts and form patties, placing the sea cucumber filling in the center, fold the edges, shape into cutlets, coat in breadcrumbs, and fry on both sides.

   Required ingredients:

   • Salt:  to taste
   • Spices:  to taste
   • Crackers: 15 g

6. Pour the finished dish with butter or sour cream.

   Required ingredients:

   • Butter: 20 g