Pork with potatoes and cilantro
8 servings
90 minutes
Свинина с картофелем и кинзой — это душевное блюдо русской кухни, наполненное теплом и ароматами домашнего очага. Его история уходит корнями в традиционные деревенские рецепты, где простые ингредиенты объединяются в гармоничный вкус. Нежное мясо, пропитанное соками овощей, приобретает мягкость и насыщенный вкус, а кинза добавляет свежую, слегка пряную нотку. Картофель, вобравший ароматы чеснока, сливочного масла и перца, становится аппетитным дополнением к мясу. Блюдо идеально подходит для семейного ужина, согревая и даря наслаждение от каждого кусочка. Подавать его лучше горячим, украшенным свежей зеленью, чтобы подчеркнуть богатство вкуса. Оно прекрасно сочетается с легкими соленьями или свежим хлебом, делая трапезу еще более уютной и полноценной.
1
Slice the onion into half rings.
- Onion: 1 head
2
Fry the onion in hot sunflower oil in a pot until transparent.
- Sunflower oil: 50 ml
- Onion: 1 head
3
Cut the carrot into triangles and add to the onion.
- Carrot: 1 piece
4
Add 1 piece of butter to the vegetables. Mix well.
- Butter: 30 g
5
Cut the pork into small pieces.
- Pork: 600 g
6
Remove the meat to the vegetables and mix. Stew for 15-20 minutes, stirring constantly.
- Pork: 600 g
7
Peel the potatoes and cut them into small cubes.
- Potato: 6 pieces
8
Put potatoes in a pot, add water and salt. Cover with a lid and let simmer on low heat for 20 minutes.
- Potato: 6 pieces
- Water: 500 ml
- Salt: to taste
9
At this time, chop the garlic finely.
- Garlic: 4 cloves
10
Add garlic and ground pepper to the dish 5 minutes before it's done.
- Garlic: 4 cloves
- Ground black pepper: to taste
11
Chop the cilantro and add it to the meat. Let it sit for 5 minutes.
- Coriander: 1 bunch
12
Serve the finished dish in a deep plate and garnish with cilantro. Serve hot.
- Coriander: 1 bunch