Juicy pork shoulder in the oven
12 servings
90 minutes
Сочная свиная лопатка в духовке — это истинное наслаждение для любителей ароматного и нежного мяса. Этот рецепт имеет европейские корни, где запекание мяса с пряными специями позволяет раскрыть его вкус во всей полноте. Смесь перцев, копченая паприка и сушеный чеснок создают насыщенный, пикантный аромат, а лавровый лист придаёт блюду глубину и лёгкую пряность. Запекание под крышкой сохраняет сочность мяса, делая его мягким и нежным. Идеально сочетается с картофельными гарнирами, свежими овощами или легкими соусами. Это блюдо станет главным украшением семейного ужина или праздничного застолья, позволяя насладиться богатым вкусом и простотой приготовления.
1
The meat should be thoroughly washed under running water.
- Pork shoulder: 1500 g
2
Discuss.
3
Trim off all excess from the meat.
4
In a separate container, place 1 teaspoon of pepper mix, 1 teaspoon of smoked paprika, 1 teaspoon of salt, and 1 teaspoon of ground dried garlic.
- Mix of peppers: 1 teaspoon
- Smoked paprika: 1 teaspoon
- Salt: 1 teaspoon
- Ground dried garlic: 1 teaspoon
5
Mix the spices well.
6
Sprinkle the spatula with the prepared spice mixture.
- Mix of peppers: 1 teaspoon
- Smoked paprika: 1 teaspoon
- Salt: 1 teaspoon
- Ground dried garlic: 1 teaspoon
7
Flip the meat and sprinkle the spice mixture on the other side.
- Mix of peppers: 1 teaspoon
- Smoked paprika: 1 teaspoon
- Salt: 1 teaspoon
- Ground dried garlic: 1 teaspoon
8
Evenly distribute the spices all over the piece with your hands.
9
Add 3 bay leaves, cover with a lid, and let marinate for 1 hour in a cool place.
- Bay leaf: 3 pieces
10
Bake the spatula covered in a preheated oven at 180 degrees for about 1 hour and 30 minutes until golden brown.
11
Cool the finished dish under a closed lid to keep it juicy. Then remove from the mold and serve.