Denver Steak
1 serving
20 minutes
Стейк Денвер — настоящий гастрономический драгоценный камень американской кухни. Этот сравнительно редкий кусок говядины, вырезанный из лопаточной части, отличается исключительной мягкостью и насыщенным мясным вкусом. Его история связана с поиском идеального баланса между доступностью и премиальным качеством. Приготовленный на раскаленной сковороде с тимьяном, крупной солью и смесью перцев, он раскрывает свой аромат во всей красе. После короткого отдыха в фольге с растаявшим сливочным маслом стейк становится еще более нежным, позволяя специям проникнуть в его структуру. Подается с розовой гималайской солью для акцентирования тонких вкусовых оттенков. Идеален как основное блюдо для настоящих ценителей мяса, особенно в сопровождении бокала насыщенного красного вина.
1
Place the steak on a plate and let it breathe for 5-10 minutes.
2
Brush the steak with olive oil.
- Olive oil: 1 tablespoon
3
Heat the pan with a pinch of coarse salt.
- Coarse sea salt: to taste
4
Serve the steak.
- Denver steak: 400 g
5
Place thyme on top and sauté for 2-3 minutes.
- Thyme: 4 sprigs
6
Flip the steak, place it on thyme sprigs, and sear for another 2 minutes.
- Thyme: 4 sprigs
7
Sear the rib steak for about 2-3 minutes.
8
Flip to the other side and fry for another 2-3 minutes.
9
Place the steak on foil.
10
Add the pepper mix.
- Ground pepper mix: to taste
11
Put out the butter.
- Butter: 10 g
12
Wrap in foil and leave for 10 minutes.
13
Place on a plate, add coarse pink salt to taste, and serve.
- Pink Himalayan Salt: to taste