Pollock with onions in a frying pan
8 servings
40 minutes
Минтай с луком на сковороде — это простое, но изысканное блюдо, которое воплощает традиции европейской кухни. Минтай, известный своим нежным вкусом и плотной текстурой, приобретает аппетитную золотистую корочку при обжарке в муке. Легкая острота черного перца с лимонной цедрой придает ему пикантность, а обжаренный лук добавляет мягкую сладость и насыщенный аромат. Заправка из муки и воды создаёт нежную подливку, пропитывая каждый кусочек, делая его еще более сочным. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, а его гармония вкусов делает его универсальным — оно хорошо сочетается с картофелем, крупами или свежими овощами. Лёгкость приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а результат неизменно радует теплотой домашней кухни.
1
Defrost the fish.
- Pollock: 2 pieces
2
Wash the fish, cut off the fins and tails, remove membranes and remnants of intestines from the inside.
- Pollock: 2 pieces
3
Wash and dry.
- Pollock: 2 pieces
4
Cut the fish into pieces with a sharp knife.
- Pollock: 2 pieces
5
Prepare the remaining products.
6
Pour the flour into a bowl and add salt.
- Grain flour: 200 g
- Salt: 1 teaspoon
7
Also add pepper.
- Black pepper with lemon zest: 1 teaspoon
8
Mix everything.
9
Add vegetable oil to the pan.
- Vegetable oil: 2 tablespoons
10
Coat each piece of fish in flour on all sides.
- Grain flour: 200 g
11
Place the fish in hot oil in the pan.
- Pollock: 2 pieces
12
Fry over medium heat.
13
Fry on both sides until golden brown.
14
Chop the onion into small pieces.
- Onion: 1 head
15
Fry the onion in oil in another pan.
- Melted butter: 2 tablespoons
- Onion: 1 head
16
Place the cooked fish on the fried onions.
- Pollock: 2 pieces
17
Add water to the remaining flour.
- Grain flour: 200 g
- Water: 200 ml
18
Pour the resulting mixture into the pan.
- Water: 200 ml
19
The liquid thickens because of the flour, so it should be cooked covered on low heat for about 10 minutes.