Breaded Turkey Chops

6 servings

45 minutes

Отбивные из индейки в панировке — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее хрустящую золотистую корочку и нежное мясо индейки. Это блюдо популярно благодаря своей простоте и потрясающему вкусу. Индейка, пропитанная ароматами травяной соли и топленого масла, становится удивительно сочной, а панировочные сухари придают аппетитную текстуру. Истоки блюда уходят в традиции западной кухни, где мясные отбивные давно стали символом домашнего уюта и гастрономического наслаждения. В завершающем этапе на отбивные выкладываются сочные кольца свежего помидора и зелень, что придаёт блюду свежесть и визуальную привлекательность. Идеально подходит как самостоятельное угощение или в сопровождении легкого гарнира, таких как картофельное пюре или овощной салат.

Energy value per serving

• Calories: 497.7
• Proteins: 29.5g
• Fats: 31.1g
• Carbohydrates: 26.7g

Ingredients

• Turkey thigh fillet: 3 pc
• Breadcrumbs: 200 g
• Tomatoes: 1 pc
• Chicken egg: 2 pc
• Salt with herbs: 1 tsp
• Melted butter: 3 tbsp
• Green: to taste

Cooking steps

1. Prepare the products.

2. Cut the fillet into two pieces (to get a total of six pieces), make cuts inside or pound with a hammer.

   Required ingredients:

   • Turkey thigh fillet: 3 pieces

3. All pieces should be salted on both sides.

   Required ingredients:

   • Salt with herbs: 1 teaspoon

4. Crack the eggs into a bowl.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 2 pieces

5. Stir with a fork.

6. Heat 1-2 tablespoons of clarified butter in a pan.

   Required ingredients:

   • Melted butter: 3 tablespoons

7. Dip each piece of turkey in egg.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 2 pieces

8. Then coat in breadcrumbs.

   Required ingredients:

   • Breadcrumbs: 200 g

9. Place the pieces in the pan with heated oil.

   Required ingredients:

   • Melted butter: 3 tablespoons

10. Fry on both sides until golden brown (add 1-2 tablespoons of melted butter).

    Required ingredients:

    • Melted butter: 3 tablespoons

11. Combine the remaining eggs and breadcrumbs (if the mixture is very thick, add 50–70 ml of water), and mix everything well until smooth.

    Required ingredients:

    • Chicken egg: 2 pieces
    • Breadcrumbs: 200 g
    • Green:  to taste

12. Pour over the chops that have been fried on both sides.

    Required ingredients:

    • Chicken egg: 2 pieces
    • Breadcrumbs: 200 g

13. Cut the tomato into rings.

    Required ingredients:

    • Tomatoes: 1 piece

14. Place on top of the chops, cover with a lid, and cook together for another 10 minutes.

15. Sprinkle with greens (optional).

    Required ingredients:

    • Green:  to taste

16. Serve with any side dish or on its own.