Juicy tri-tip steak
2 servings
25 minutes
Сочный три-тип-стейк — это истинное воплощение американской кухни, где простота сочетается с великолепным вкусом. Этот стейк получил популярность в Калифорнии, где его готовят на гриле с минимальными специями, позволяя насладиться естественным ароматом мяса. Говяжий три-тип обладает нежной текстурой и глубоким мясным вкусом, который усиливается приправами — розмарином, тимьяном и молотым перцем. Процесс приготовления подчеркивает идеальный баланс сочности и хрустящей корочки, а отдых мяса в фольге с кусочком сливочного масла придает дополнительную мягкость и насыщенность. Подается с кристаллами морской соли, которые раскрывают богатство вкуса. Этот стейк отлично сочетается с гарнирами из овощей и бокалом красного вина, создавая идеальное сочетание для уютного ужина или праздничного застолья.
1
Heat olive oil in a grill pan.
- Olive oil: 1 tablespoon
2
Place the steak on the skillet.
- Beef steak: 400 g
3
Add rosemary and thyme to the pan.
- Rosemary: 1 sprig
- Thyme: 3 sprigs
4
After 3 minutes, place a couple of thyme sprigs on the steak. Move the meat to create a grill pattern.
- Thyme: 3 sprigs
5
When the steak is nicely browned, flip it.
6
Periodically baste the meat with aromatic oil.
- Olive oil: 1 tablespoon
7
Sprinkle the meat with ground pepper.
- Ground black pepper: 0.5 teaspoon
8
Take the foil and place a piece of butter on it.
- Butter: 30 g
9
Transfer the rosemary and thyme from the pan to the foil.
- Rosemary: 1 sprig
- Thyme: 3 sprigs
10
Place the meat on top.
11
Place several large salt crystals on the steak.
- Coarse sea salt: pinch
12
Wrap in foil and let the meat rest for 10 minutes.
- Beef steak: 400 g
13
Transfer to a plate. Garnish and serve.