Chicken liver casserole
6 servings
60 minutes
Запеканка из куриной печени – это нежное и питательное блюдо русской кухни, которое покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. Исторически печень занимала важное место в традиционной кухне, благодаря своей доступности и высокой пищевой ценности. В этом рецепте она приобретает особую мягкость, сочетаясь с сладковатой морковью и золотистым луком. Запеканка получается воздушной благодаря добавлению яиц и муки, а чесночная соль придаёт тонкую пикантность. Это блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Его можно подавать с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами, создавая сбалансированный и вкусный прием пищи.
1
Prepare the products.
2
Wash, peel, and grate the carrot on a coarse grater.
- Carrot: 1 piece
3
Chop the onion finely.
- Onion: 1 head
4
Fry onion and carrot in vegetable oil until cooked.
- Onion: 1 head
- Carrot: 1 piece
- Vegetable oil: to taste
5
The liver should be cut into small pieces.
- Chicken liver: 1 kg
6
Place the liver in a baking dish and add the prepared mixture of onion and carrot.
- Chicken liver: 1 kg
- Onion: 1 head
- Carrot: 1 piece
7
Mix everything and add garlic salt (here with herbs).
- Garlic salt: 1 teaspoon
8
Break the eggs into a separate container.
- Chicken egg: 3 pieces
9
Beat the eggs and add them to the other ingredients in the mold.
- Chicken egg: 3 pieces
10
Mix and add flour.
- Grain flour: 100 g
11
Mix the entire mass thoroughly to avoid any lumps of flour.
12
Place in the oven at 180 degrees for 35–40 minutes.
13
Bake until golden brown. Cut into portions and serve.