Squid salad with honey-mustard dressing
4 servings
60 minutes
Кальмаровый салат с медово-горчичной заправкой — это изысканное блюдо средиземноморской кухни, которое сочетает в себе нежность морепродуктов и пикантные нотки соуса. Исторически средиземноморская кухня славится использованием свежих морепродуктов, а кальмары — один из самых популярных ингредиентов. В этом салате они приобретают удивительную мягкость благодаря правильной термической обработке. Картофель придаёт блюду сытность, а яйца дополняют его текстуру. Заправка, в которой мед гармонично сочетается с двумя видами горчицы и лимонным соком, создаёт насыщенный, слегка острый вкус с легкой сладостью. Этот салат идеально подходит как для праздничного застолья, так и для уютного ужина, удивляя богатством вкусовых оттенков и элегантной подачей.
1
Clean the squid from the insides and spine.
- Squid: 1 kg
2
Pour boiling water over the carcasses for 1 minute.
- Squid: 1 kg
3
Clean the squid from the curled film and rinse.
- Squid: 1 kg
4
Place the cleaned carcasses in boiling water and cook for 2 minutes. Let cool.
- Squid: 1 kg
5
Cut the cooked squid into rings.
- Squid: 1 kg
6
Boil the potatoes and cut them into cubes.
- Potato: 400 g
7
Boil the eggs hard and slice them.
- Chicken egg: 2 pieces
8
To salt.
- Salt: to taste
9
Prepare the sauce. Add honey to the mayonnaise.
- Mayonnaise: 150 g
- Honey: 1 teaspoon
10
Add lemon juice.
- Lemon juice: 1 teaspoon
11
Add two types of mustard to the sauce. Mix the sauce until smooth. Add the sauce to the other ingredients and mix.
- Dijon grain mustard: 1 tablespoon
- Mustard: 2 tablespoons