Crucian carp in French
1 serving
20 minutes
Карась по-французски — изысканное блюдо, сочетающее простоту деревенской кухни и элегантность французских традиций. Вдохновленный кулинарным искусством Франции, этот рецепт объединяет нежное мясо карася, насыщенный аромат лайма и пикантность репчатого лука. Сыр бри, плавясь в процессе приготовления, придаёт рыбе кремовую текстуру и утонченную глубину вкуса. Сочетание свежих томатов и ароматных специй делает блюдо гармоничным и насыщенным. Такой карась идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, удивляя гостей своим утонченным вкусом. Подача с хрустящим багетом или лёгким зелёным салатом дополнит кулинарное наслаждение и подчеркнёт французскую элегантность. Это блюдо — настоящая гастрономическая симфония, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль.
1
Gut the fish and make shallow cuts on both sides.
2
Sprinkle the cuts with lime juice.
- Lime: 0.5 piece
3
Slice the onion into half rings.
- Onion: 15 g
4
Cut the tomatoes into small slices, then salt, pepper, and season with dried onion.
- Tomatoes: 20 g
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
- Dried green onions: 1 teaspoon
5
Stuff the fish with tomato, onion, and thin slices of brie cheese.
- Tomatoes: 20 g
- Onion: 15 g
- Brie cheese: 20 g
6
Secure the edges of the fish with toothpicks.
7
Send the crucian to the heated butter in the pan.
- Butter: 30 g
8
After 3-4 minutes, flip and reduce the heat.
9
Cover with a lid.
10
After 5–7 minutes, remove from heat, transfer to a plate, and serve.