Lamb ribs in foil

3 servings

90 minutes

Бараньи ребрышки в фольге — это воплощение традиций русской кухни, сочетающее в себе насыщенный аромат специй, нежность мяса и благородную кислинку лимона. Такой способ приготовления позволяет сохранить сочность ребрышек, пропитывая их маринадом и специями. Запечённое в фольге мясо получается невероятно мягким, а чеснок и итальянские травы придают блюду глубину вкуса. Исторически баранину ценили за её насыщенный вкус и питательность, особенно в холодные регионы России. Эти ребрышки идеально сочетаются с печёным картофелем, свежими овощами и бокалом красного вина. Они станут центральным элементом семейного ужина или праздничного застолья, радуя всех гостей своим непревзойдённым ароматом и вкусом.

Energy value per serving

• Calories: 672.4
• Proteins: 49.1g
• Fats: 50.1g
• Carbohydrates: 6.6g

Ingredients

• Lamb ribs: 800 g
• Italian Herbs: to taste
• Garlic: 4 clove
• Salt: 1 tsp
• Vegetable oil: 30 ml
• Soy sauce: 4 tbsp
• Lemon: 1 pc

Cooking steps

1. Wash the lamb ribs under running water and dry them on paper towels.

   Required ingredients:

   • Lamb ribs: 800 g

2. Peel the garlic and chop it.

   Required ingredients:

   • Garlic: 4 cloves

3. Marinate the ribs. Mix minced garlic, herbs, pepper, and salt. Rub the mixture on the ribs. Pour soy sauce into the container with the ribs.

   Required ingredients:

   • Garlic: 4 cloves
   • Italian Herbs:  to taste
   • Salt: 1 teaspoon
   • Soy sauce: 4 tablespoons

4. Squeeze the lemon juice, slice the lemon into rings, and add it there. Mix and let the ribs marinate in the fridge for 4 hours.

   Required ingredients:

   • Lemon: 1 piece

5. Bake the ribs: tightly wrap in foil, possibly in several layers, and send to a preheated oven at 200 degrees for 1.5 hours.