Baked pumpkin with apples and cottage cheese

6 servings

89 minutes

Тыква запеченная с яблоками и творогом — это восхитительное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе сладость запеченных фруктов и нежную кремовую текстуру творога. Тыква, служащая естественным горшочком для начинки, приобретает мягкость и насыщенный аромат при запекании. Исторически подобные блюда готовили в осенний сезон, когда свежие тыквы и яблоки были в изобилии. Начинка из творога, сливок и орехов придает десерту богатый вкус, а инжир добавляет легкую экзотику. Это угощение идеально подходит для уютных домашних вечеров, а также может стать оригинальным десертом на праздничном столе. Подавать его можно целиком, разрезая на порции, либо раскладывая начинку, словно мороженое, каждому гостю. Вкус этого блюда — это гармония нежности, сливочной насыщенности и фруктовой свежести.

Energy value per serving

• Calories: 619
• Proteins: 23.3g
• Fats: 32.9g
• Carbohydrates: 80.1g

Ingredients

• Pumpkin: 1 pc
• Cottage cheese 9%: 300 g
• Apple: 3 pc
• Walnuts: 100 g
• Heavy cream: 250 g
• Fig: 6 pc

Cooking steps

1. Prepare all the products, wash the apples and pumpkin.

   Required ingredients:

   • Pumpkin: 1 piece
   • Apple: 3 pieces

2. Carefully cut the top off the pumpkin - it will become a lid for the pumpkin pot.

3. Remove all the seeds from the pumpkin.

4. Place the resulting pumpkin pot (with the lid) in a baking dish and put it in the oven at 180 degrees for 20 minutes (until half-cooked).

5. Then take the pumpkin.

6. Put half of the cottage cheese inside.

   Required ingredients:

   • Cottage cheese 9%: 300 g

7. Cut the apples into wedges and chop part of them smaller.

   Required ingredients:

   • Apple: 3 pieces

8. Prepare the fruits.

9. Place finely chopped apples on the cottage cheese.

   Required ingredients:

   • Apple: 3 pieces

10. Pack it carefully; if there's little filling, add more.

11. Top the apples with the remaining cottage cheese and pour cream over it, leaving some for garnishing the finished dish.

    Required ingredients:

    • Cottage cheese 9%: 300 g
    • Heavy cream: 250 g

12. Cover with a lid, place the apple slices and figs, and bake in the oven for about 20 minutes at 180 degrees.

    Required ingredients:

    • Apple: 3 pieces
    • Fig: 6 pieces

13. When everything is ready (you can check readiness with a knife or stick by poking the apples or pumpkin wall; it should be soft), take it out of the oven and let it cool slightly.

14. Chop the nuts finely, leaving a few whole for decoration.

    Required ingredients:

    • Walnuts: 100 g

15. Water the apples and figs with cream and sprinkle with nuts, decorate the pumpkin lid with large pieces.

    Required ingredients:

    • Heavy cream: 250 g
    • Walnuts: 100 g

16. It can be served whole on the table, or portioned out like ice cream or dessert. Each person can take the desired amount of filling, so a common spoon should be provided.