Fettuccine shirataki with liver

3 servings

15 minutes

Феттучини ширатаки с печенью – это изысканное блюдо авторской кухни, сочетающее нежную текстуру куриной печени с легкостью лапши ширатаки. Этот рецепт объединяет классические вкусы с необычными ингредиентами, создавая гармонию мягкости и пикантности. Коньяк добавляет утонченную глубину, а сметана и майонез придают кремовую консистенцию соусу. Острые нотки перца чили и сумаха создают восхитительный баланс специй, подчеркивая вкус печени. Такое блюдо идеально подойдет для тех, кто ищет низкокалорийные альтернативы традиционной пасте, но не хочет жертвовать насыщенностью вкуса. Подавать его лучше горячим, чтобы полностью насладиться богатым букетом аромата и текстур, соединяющих традиционные элементы с современным прочтением гастрономии.

Energy value per serving

• Calories: 787
• Proteins: 35.7g
• Fats: 59.5g
• Carbohydrates: 10.3g

Ingredients

• Chicken liver: 500 g
• Shirataki fettuccine: 200 g
• Sour cream 25%: 200 g
• Mayonnaise: 3 tbsp
• Cognac: 4 tbsp
• Olive oil: 3 tbsp
• Onion: 1 pc
• Leek: 40 g
• Ground pepper mix: 1 tsp
• Ground chili pepper: 1 tsp
• Sumac: 1 tsp
• Salt: to taste

Cooking steps

1. Chop both types of onions coarsely.

   Required ingredients:

   • Onion: 1 piece
   • Leek: 40 g

2. Add liver to the heated oil in a deep skillet.

   Required ingredients:

   • Chicken liver: 500 g
   • Olive oil: 3 tablespoons

3. Flip after 3 minutes.

4. Add onion.

   Required ingredients:

   • Onion: 1 piece
   • Leek: 40 g

5. After 1-2 minutes, pour in the cognac, stir, and reduce the heat.

   Required ingredients:

   • Cognac: 4 tablespoons

6. Close with a lid.

7. Stir after 7 minutes.

8. Add salt and pepper.

   Required ingredients:

   • Salt:  to taste
   • Ground pepper mix: 1 teaspoon

9. Add sour cream. Mix.

   Required ingredients:

   • Sour cream 25%: 200 g

10. Add mayonnaise after 1 minute.

    Required ingredients:

    • Mayonnaise: 3 tablespoons

11. Rinse shirataki in cold water.

12. Add noodles to the liver, season with chili pepper. Mix.

    Required ingredients:

    • Shirataki fettuccine: 200 g
    • Ground chili pepper: 1 teaspoon

13. Add sumac after 2 minutes. Stir again.

    Required ingredients:

    • Sumac: 1 teaspoon

14. Remove from heat, transfer to a deep dish and serve.