Roast duck with mushrooms
2 servings
20 minutes
Жаркое из утки с грибами — это утонченное блюдо, объединяющее нежность утиного мяса и насыщенный аромат грибов. Это сочетание восходит к традиционной кухне, где дичь дополнялась лесными дарами, создавая теплые и насыщенные вкусовые композиции. Подрумяненная утка, пропитанная дымными нотками, плавно сочетается с сочными шампиньонами, сладковатым перцем рамиро и пикантным чесноком. Завершающий штрих — соус из творожного сыра, горчицы и соевого соуса, который добавляет мягкость и гармонию вкусу. Блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздничных застолий, когда хочется чего-то особенного, но несложного в приготовлении. Это гастрономическое путешествие в мир авторской кухни, где классические ингредиенты встречаются в неожиданном исполнении.
1
Chop the pepper finely.
- Ramiro pepper: 1 piece
2
Chop the garlic coarsely.
- Garlic: 10 g
3
Cut the mushrooms into large cubes.
- Fresh champignons: 330 g
4
Place the coarsely chopped breast skin-side down on a hot skillet.
- Duck breast with skin: 1 piece
5
Once the bottom side is nicely browned, stir.
6
Add mushrooms and ramiro. Drizzle with olive oil.
- Fresh champignons: 330 g
- Ramiro pepper: 1 piece
- Olive oil: 2 tablespoons
7
After 2 minutes, stir, reduce the heat, and cover with a lid.
8
After 5 minutes, add garlic and salt.
- Garlic: 10 g
- Sea salt: to taste
9
Mix cottage cheese with soy sauce and mustard.
- Cottage cheese: 5 tablespoon
- Dijon mustard: 3 tablespoons
- Soy sauce: 1.5 teaspoon
10
Add the resulting sauce to the duck with mushrooms and mix.
- Cottage cheese: 5 tablespoon
- Dijon mustard: 3 tablespoons
- Soy sauce: 1.5 teaspoon
11
The dish will be ready in 2 minutes.