Tender chicken cutlets with zucchini
6 servings
60 minutes
Нежные куриные котлеты с кабачком – это воплощение домашнего уюта и традиционной русской кухни. Это блюдо сочетает сочность куриного филе с легкостью кабачка, создавая невероятно нежную текстуру. Добавление молока и хлеба делает котлеты воздушными, а лук и чеснок придают им аппетитную пикантность. Их мягкий вкус гармонирует с любыми гарнирами – от картофельного пюре до свежих овощей. Исторически подобные котлеты были популярны среди русских домохозяек как идеальный вариант сытного, но легкого ужина. Их можно запечь, потушить или обжарить – в любом случае они получаются сочными. Этот рецепт прекрасно подойдет для семейного застолья или уютного домашнего ужина, даря комфорт и радость каждому.
1
Prepare all the ingredients.
2
Cut the chicken fillet into small pieces.
- Chicken fillet: 1 kg
3
Clean the zucchini and onion, cut into quarters.
- Zucchini: 1 piece
- Onion: 1 head
- Garlic: 3 cloves
4
Place the bread in a deep bowl and pour milk over it. Leave for 2-3 minutes to soften.
- Bread: 100 g
- Milk: 100 ml
5
Pass the fillet, zucchini, onion, and garlic through a meat grinder, and add bread for a more uniform consistency.
- Chicken fillet: 1 kg
- Zucchini: 1 piece
- Onion: 1 head
- Garlic: 3 cloves
- Bread: 100 g
6
Add an egg, salt, pepper, and 1-2 tablespoons of flour to the minced meat. Mix well.
- Chicken egg: 1 piece
- Salt: to taste
- Ground allspice: to taste
- Wheat flour grade 1: 150 g
7
Form small patties from the minced meat and coat them in the remaining flour sprinkled on a board or any flat surface.
- Wheat flour grade 1: 150 g
8
Heat the pan well and add sunflower oil. Fry the patties on both sides, then reduce the temperature after 3-4 minutes.
- Sunflower oil: 50 ml
9
After the cutlets brown, add water and simmer for another 10-15 minutes until cooked.
- Water: 100 ml
10
Serve the ready dish with any side dish.