Quail fillet in honey-ginger marinade

2 servings

12 minutes

Филе перепела в медово-имбирном маринаде — это изысканное блюдо авторской кухни, в котором сочетаются нежность мяса и богатство вкусовых оттенков восточной гастрономии. Мед придаёт легкую карамельную сладость, имбирь — пикантную пряность, а чеснок и соевый соус насыщают аромат глубиной. Легкая кислинка лимона добавляет свежести, создавая идеальный баланс вкуса. Маринованное филе, запечатанное в фольгу, бережно пропитывается всеми ингредиентами, а жарка на гриле придает ему аппетитную корочку. Это блюдо идеально подходит для особых случаев, романтического ужина или гурманского наслаждения. Прекрасно сочетается с зеленью, легкими салатами или рисовым гарниром, подчеркивая его изысканность. Филе перепела тает во рту, оставляя после себя приятное послевкусие и желание попробовать ещё.

Energy value per serving

• Calories: 373.6
• Proteins: 40.4g
• Fats: 18.6g
• Carbohydrates: 9.2g

Ingredients

• Quail fillet: 350 g
• Garlic: 4 clove
• Fresh ginger: 10 g
• Olive oil: 1 tbsp
• Soy sauce: 1 tsp
• Dijon mustard: 1 tsp
• Transparent honey: 1 tsp
• Lemon juice: 1 tsp

Cooking steps

1. In a deep bowl, combine oil, soy sauce, and mustard.

   Required ingredients:

   • Olive oil: 1 tablespoon
   • Soy sauce: 1 teaspoon
   • Dijon mustard: 1 teaspoon

2. Sprinkle with lemon juice and mix.

   Required ingredients:

   • Lemon juice: 1 teaspoon

3. Use a press to crush the garlic.

   Required ingredients:

   • Garlic: 4 cloves

4. Do the same with ginger.

   Required ingredients:

   • Fresh ginger: 10 g

5. Add honey and mix thoroughly.

   Required ingredients:

   • Transparent honey: 1 teaspoon

6. Place the meat on foil and generously coat with sauce. Wrap in foil and marinate for 30 minutes.

   Required ingredients:

   • Quail fillet: 350 g

7. Place the fillet on a dry hot grill pan.

8. Once the bottom side is browned, flip it.

9. Reduce the heat to low and cover with a lid.

10. The dish will be ready in 7 minutes!