Pork loin fried with onions
4 servings
15 minutes
Свиная корейка, обжаренная с луком, — это блюдо с насыщенным ароматом и глубиной вкуса, в котором сочное мясо соединяется с карамелизованным луком и пряностями. Маринад из соевого соуса, оливкового масла и смеси перцев придаёт мясу тонкие восточные нотки, а сухая аджика добавляет пикантности. Это блюдо можно считать современной авторской интерпретацией традиционного жареного мяса, популярного в различных кухнях мира. Прожаренное на гриль-сковороде мясо приобретает аппетитный рисунок, а лук становится мягким и сладковатым. Свиная корейка идеально сочетается со свежими овощами, создавая баланс вкусов и текстур. Простота приготовления и богатый вкус делают это блюдо отличным вариантом как для повседневных ужинов, так и для особых случаев.
1
Pour oil into a deep bowl and season with a pepper mix.
- Olive oil: 3 tablespoons
- Ground pepper mix: 0.5 teaspoon
2
Add soy sauce and dry adjika.
- Soy sauce: 2 tablespoons
- Dry adjika: 1 teaspoon
3
Mix well.
4
Chop the onion very coarsely.
5
Generously coat the meat with marinade. Let it marinate for half an hour.
- Pork loin: 2 pieces
6
Do the same with the onion.
- Onion: 1 head
7
Place the meat on a dry hot grill pan.
8
Once the bottom side is browned, flip it over and add onion.
- Onion: 1 head
9
After 3-4 minutes, move the meat to form a pattern. Flip the onion.
10
Reduce the heat and cover with a lid.
11
Flip after 3 minutes.
12
Cover with a lid and cook for another 5 minutes.
13
Serve with fresh vegetables.