Keto Cauliflower Meat Pie

2 servings

35 minutes

Мясной кето-пирожок из цветной капусты — это истинное воплощение кулинарного мастерства и заботы о правильном питании. Вдохновленный принципами низкоуглеводной кухни, этот пирожок объединяет сочность мясного фарша, нежность сливочно-сырного пюре из цветной капусты и свежесть ароматного базилика. Цветная капуста служит не просто основой, но и оригинальной заменой традиционному тесту, создавая легкую и воздушную текстуру. Запеченный до золотистой корочки, пирожок обладает насыщенным, слегка сливочным вкусом с пикантными нотками пармезана. Он идеально подойдет для ужина или праздничного стола, ведь сочетает в себе питательность, эстетику и уникальный вкус. Этот рецепт — находка для всех, кто стремится к гармонии между вкусом и пользой, не жертвуя гастрономическим удовольствием.

Energy value per serving

• Calories: 540.8
• Proteins: 29.9g
• Fats: 43.6g
• Carbohydrates: 6.2g

Ingredients

• Minced meat: 200 g
• Cauliflower: 150 g
• Cream 20%: 2 tbsp
• Butter: 1 tbsp
• Grated Parmesan cheese: 3 tbsp
• Tomatoes: 0.5 pc
• Green basil: 1 sprig
• Sea salt: to taste

Cooking steps

1. Chop the tomatoes finely and salt them.

   Required ingredients:

   • Tomatoes: 0.5 piece
   • Sea salt:  to taste

2. Chop the basil, if the leaves are small — separate from the stems.

   Required ingredients:

   • Green basil: 1 sprig

3. Add cauliflower florets to boiling salted water.

   Required ingredients:

   • Cauliflower: 150 g

4. Boil on medium heat for 10 minutes.

5. Salt the minced meat, shape it into a patty, and send it to the heated olive oil in the pan.

   Required ingredients:

   • Minced meat: 200 g
   • Sea salt:  to taste
   • Butter: 1 tablespoon

6. Once the bottom side is slightly browned, flip it.

7. Drain the water and add cream to the cauliflower.

   Required ingredients:

   • Cream 20%: 2 tablespoons

8. Add butter.

   Required ingredients:

   • Butter: 1 tablespoon

9. Cover the cutlet with a lid and cook on medium heat for about 5 minutes.

10. Add cheese to the cabbage (1 tablespoon).

    Required ingredients:

    • Grated Parmesan cheese: 3 tablespoons

11. Blend until pureed. Add salt to taste.

    Required ingredients:

    • Sea salt:  to taste

12. Wrap the baking dish in foil and add the cutlet.

13. Then spread the puree (about 4 tablespoons) on the cutlet.

    Required ingredients:

    • Cauliflower: 150 g

14. Place the tomato and basil on top.

    Required ingredients:

    • Tomatoes: 0.5 piece
    • Green basil: 1 sprig

15. Spread the remaining puree on top.

16. Place the cheese on top.

    Required ingredients:

    • Grated Parmesan cheese: 3 tablespoons

17. Send to a preheated oven at 180 degrees.

18. The dish will be ready in 20 minutes.