Vegetable stew with onions and garlic
2 servings
15 minutes
Овощное рагу с луком и чесноком – это яркое и насыщенное блюдо, созданное с вдохновением на здоровую и ароматную еду. Корни такого рагу можно найти в средиземноморской кухне, где свежие овощи, оливковое масло и пряности играют ключевую роль. Вкус у него многогранный: сладковатая нотка перца рамиро сочетается с легкой остротой чили, нежностью фасоли и пикантностью чеснока. Добавление соевого соуса придает блюду насыщенный умами-оттенок, а кунжут добавляет приятную текстуру. Такое рагу идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Подавать лучше теплым, наслаждаясь его богатым вкусом и сочной консистенцией.
1
Cut Ramiro into small slices.
- Ramiro pepper: 2 pieces
2
Chop the onion finely.
- Red onion: 0.5 head
3
Heat olive oil in a pan and add a couple of pinches of coarse salt.
- Olive oil: 2 tablespoons
- Coarse sea salt: pinch
4
Put the chopped green beans in the pan.
- Green beans: 200 g
5
Stir and add onion.
- Red onion: 0.5 head
6
Then add pepper.
- Ramiro pepper: 2 pieces
7
Stir after 2-3 minutes.
8
Season with chili pepper.
- Ground chili pepper: pinch
9
Pour in the soy sauce and mix.
- Soy sauce: 1 tablespoon
10
After a couple of minutes, chop the garlic and add it to the vegetables.
- Garlic: 5 g
11
Stir after 3-4 minutes. Season with sesame. Stir again. Fry on high heat for another 5 minutes, stirring occasionally.
- White sesame seeds: 1 tablespoon
12
Serve warm.