Sweet potato crumble with cheese and tomatoes
2 servings
60 minutes
Крошка-батат с сыром и помидорами — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежную сладость печеного батата, сливочную мягкость сыра и свежесть томатов черри. Исторически батат использовался в кухнях разных народов благодаря своему питательному составу и приятному вкусу. Здесь он превращается в теплую, уютную закуску или легкий ужин, который легко приготовить. Запеченный до мягкости, батат обретает бархатистую текстуру, а сочетание нежного сыра с кисло-сладкими помидорами создаёт гармонию вкусов. Хрустящие жареные семечки добавляют пикантности, а кинза освежает общее восприятие блюда. Это идеальное угощение для тех, кто ценит простоту приготовления и насыщенные вкусовые аккорды, способные подарить удовольствие каждому кусочку.
1
Pierce the sweet potato with a fork in several places.
- Sweet potato: 1 piece
2
Wrap it in foil with the shiny side in and bake in an oven preheated to 200 degrees for 40-50 minutes. The cooked sweet potato should be soft; you can pierce it with a skewer or toothpick to check.
3
While the sweet potato is baking, roast the seeds in a dry pan until golden and fragrant.
- Sunflower seeds: 10 g
4
Cut the cherry tomatoes into quarters and separate the cilantro into leaves.
- Cherry tomatoes: 50 g
- Coriander: to taste
5
Cut the cooked sweet potato in half, season with a little salt and pepper, and fluff the flesh with a fork. If the cheese is salty, you can skip the salt.
- Sweet potato: 1 piece
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
6
Place the sweet potato halves on serving plates, add cheese and tomatoes on the flesh, sprinkle with roasted seeds, and garnish with cilantro leaves.
- Sweet potato: 1 piece
- Soft cheese: 60 g
- Cherry tomatoes: 50 g
- Sunflower seeds: 10 g
- Coriander: to taste