Lazy cabbage rolls with milk
10 servings
60 minutes
Ленивые голубцы на молоке – это вариация классического блюда русской кухни, упрощённая для быстрого приготовления. В отличие от традиционных голубцов, здесь капуста, мясо и рис тушатся вместе, образуя нежную и ароматную массу. Молоко и сметана придают блюду мягкость и сливочный вкус, а специи – лёгкую пикантность. Оно отлично подходит для семейного ужина, особенно в холодные дни, когда хочется чего-то согревающего и уютного. Исторически голубцы появились в России в XIX веке, позаимствовав идею у турецких и польских блюд, но ленивые голубцы стали популярны благодаря удобству их приготовления. Такое блюдо хорошо сочетается со свежей зеленью и тёмным хлебом, создавая гармоничный и сытный обед.
1
Clean, chop, and fry the onion; rinse the rice.
- Rice: 1 glass
2
Chop the cabbage, add fried onions, rinsed rice, and minced meat. Pour in water up to the meat and stew. When the water boils, break up the minced meat with a fork; otherwise, it will stick together.
- Ground meat: 900 g
- Rice: 1 glass
- Cabbage: 0.5 head
- Ground meat: 900 g
3
Cook until the rice is done. Rice absorbs water well, so as it absorbs liquid, add milk and sour cream, season with salt and pepper to taste, and you can add a bay leaf.
- Milk: 1 glass
- Sour cream: 2 tablespoons
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
- Bay leaf: to taste