Chicken pancakes in creamy sauce

6 servings

30 minutes

Куриные оладьи в сливочном соусе – нежное и ароматное блюдо русской кухни, которое завоевало сердца гурманов своей мягкостью и насыщенным вкусом. Истоки рецепта уходят в традиции деревенской кухни, где хозяйки стремились создать сытные, но воздушные мясные блюда. Куриное филе превращается в сочные оладьи благодаря добавлению муки и яиц, а сливочный соус, обогащенный чесноком и кориандром, придает им утонченность. Тушение в соусе делает оладьи невероятно нежными, почти тающими во рту. Они прекрасно сочетаются с гарниром – будь то картофельное пюре или макароны, превращая обед в настоящее гастрономическое удовольствие.

Energy value per serving

• Calories: 298.6
• Proteins: 50.1g
• Fats: 6.6g
• Carbohydrates: 5.9g

Ingredients

• Chicken fillet: 1200 g
• Chicken egg: 2 pc
• Wheat flour: 2 tbsp
• Garlic: 2 clove
• Water: 3 glass
• Cream: 4 tbsp
• Bay leaf: 1 pc
• Coriander seeds: 10 pc

Cooking steps

1. Add finely chopped onion, 2 eggs, and salt and pepper to taste to the finely minced fillet. Mix everything thoroughly.

   Required ingredients:

   • Chicken fillet: 1200 g
   • Chicken egg: 2 pieces
   • Wheat flour: 2 tablespoons

2. Add sifted flour to the minced meat. The main thing is not to overdo it. Flour is a binding component. Then place the pancakes in the pan, trying to shape even contours for a nicer presentation on the plate. Fry until golden brown and flip them over. Don't fry too much as there will be a second part of cooking.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 2 tablespoons

3. Prepare the sauce. Add water to 2-3 tablespoons of cream or sour cream and mix well. Place the pancakes back in the pan and pour the sauce over them, adding 1 clove of garlic, a bay leaf, and 10 coriander seeds. Simmer for 20 minutes.

   Required ingredients:

   • Cream: 4 tablespoons
   • Water: 3 glasss
   • Garlic: 2 cloves
   • Bay leaf: 1 piece
   • Coriander seeds: 10 pieces

4. Serve with mashed potatoes or pasta.