Omelette with rice
3 servings
60 minutes
Омлет с рисом – это яркий представитель китайской кухни, сочетающий нежность яиц с ароматной смесью овощей, креветок и ветчины. Исторически такой омлет возник как удобный способ объединить остатки риса с доступными ингредиентами, создавая питательное и вкусное блюдо. Его вкус удивительно насыщенный: сладкий болгарский перец придаёт свежесть, морковь добавляет лёгкую сладость, а ветчина и креветки – приятную солёную нотку. Завернув начинку в воздушный омлет, мы получаем гармонию текстур – мягкое яйцо и плотный рис с овощами. Это блюдо не только радует глаз, но и идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина. Подача с кетчупом подчеркивает его многогранность, делая его любимым как среди взрослых, так и среди детей.
1
Chop all vegetables and ham (1 slice) into small cubes.
- Ham: 1 piece
- Radish: 1 piece
- Carrot: 1 piece
- Onion: 1 head
- Red sweet pepper: 1 piece
- Green bell pepper: 1 piece
2
Boil the rice.
3
Heat oil in a pan and add shrimp. Sauté briefly.
- Peeled shrimp: 50 g
4
Add radish, carrot, ham, onion, red and green pepper to the pan, mix and fry.
- Radish: 1 piece
- Carrot: 1 piece
- Ham: 1 piece
- Onion: 1 head
- Red sweet pepper: 1 piece
- Green bell pepper: 1 piece
5
Add boiled rice to the vegetables, mix, and fry.
- Rice: to taste
6
Meanwhile, beat the eggs in a bowl.
- Chicken egg: 2 pieces
7
Heat vegetable oil in a clean pan and reduce the heat to the minimum. Pour the egg mixture into the pan to form an even circle.
8
Place the rice with vegetables in the middle, carefully fold the omelet over it with a spatula.
9
Flip it, fry on the other side.
10
Place on a plate and garnish with ketchup.
- Ketchup: to taste