Minced meat stew with pepper

5 servings

35 minutes

Жаркое из фарша с перцем — это ароматное блюдо китайской кухни, воплощающее богатство вкусов и баланс ингредиентов. Оно объединяет сочный фарш из индейки, сладкий перец и пряные ноты чеснока, лука и базилика, создавая яркую палитру вкусов. Заправленный соусом с лаймом, шрирача и медом, жаркое обладает сладко-острой пикантностью, характерной для азиатских блюд. Обжаренные в воке ингредиенты придают блюду аппетитную текстуру и насыщенный вкус. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом или лапшой, делая его идеальным вариантом для сытного ужина. Исторически, такие блюда возникли благодаря традициям быстрого приготовления пищи в Китае, где техника обжарки в воке позволяет сохранить свежесть продуктов и их полезные свойства. Жаркое из фарша с перцем — это динамичное, простое и невероятно вкусное блюдо, раскрывающее прелесть восточной гастрономии.

Energy value per serving

• Calories: 199.7
• Proteins: 21.4g
• Fats: 8.1g
• Carbohydrates: 11.2g

Ingredients

• Turkey breast fillet: 500 g
• Onion: 1 head
• Red sweet pepper: 1 pc
• Garlic: 4 clove
• Green basil: 2 bunch
• Vegetable oil: 2 tbsp
• Lime juice: 2 tbsp
• Fish sauce: 1 tbsp
• Sriracha: 1 tbsp
• Soy sauce: 1 tbsp
• Honey: 1 tbsp

Cooking steps

1. Whisk lime juice, fish sauce, sriracha, soy sauce, and honey.

   Required ingredients:

   • Lime juice: 2 tablespoons
   • Fish sauce: 1 tablespoon
   • Sriracha: 1 tablespoon
   • Soy sauce: 1 tablespoon
   • Honey: 1 tablespoon

2. Peel the onion and slice it into thin half-rings. Remove seeds and partitions from the bell pepper and cut it into thin strips. Peel the garlic and slice it thinly. Chop the basil leaves.

   Required ingredients:

   • Onion: 1 head
   • Red sweet pepper: 1 piece
   • Garlic: 4 cloves
   • Green basil: 2 bunchs

3. Cut the turkey meat into pieces and grind it through a meat grinder. Heat the wok over high heat. Add 1 tablespoon of oil and heat for one minute. Add garlic and fry until fragrant, about a minute. Remove the garlic from the wok.

   Required ingredients:

   • Turkey breast fillet: 500 g
   • Vegetable oil: 2 tablespoons
   • Garlic: 4 cloves

4. Put onion and sweet pepper in the wok, fry for one to two minutes, then transfer to a bowl. Pour in the remaining oil, heat it up and add the minced meat. Cook for five minutes, breaking up the meat with a spatula: the liquid should evaporate and the meat should start browning.

   Required ingredients:

   • Onion: 1 head
   • Red sweet pepper: 1 piece
   • Vegetable oil: 2 tablespoons
   • Turkey breast fillet: 500 g

5. Return the vegetables to the wok and stir-fry for one to two minutes. Add chopped basil and cook for another minute.

   Required ingredients:

   • Green basil: 2 bunchs

6. Pour the sauce into the wok and stir to distribute evenly. Cook for two minutes and remove the wok from heat. Serve with rice or noodles.

   Required ingredients:

   • Lime juice: 2 tablespoons
   • Fish sauce: 1 tablespoon
   • Sriracha: 1 tablespoon
   • Soy sauce: 1 tablespoon
   • Honey: 1 tablespoon