Corn flour dumplings

2 servings

30 minutes

Галушки из кукурузной муки – это простое, но очень уютное блюдо украинской кухни, олицетворяющее традиции сельской местности. Кукурузная мука придаёт им лёгкую зернистость и нежный вкус с лёгкими ореховыми нотками, а творог делает их воздушными и мягкими. Галушки варятся в кипящей воде, а затем подаются со сметаной, сливочным маслом или ароматным клюквенным соусом, который добавляет лёгкую кислинку и раскрывает глубину вкуса. Это блюдо часто готовили в украинских семьях как быстрый и питательный завтрак или ужин. Оно идеально для тех, кто ценит простоту, натуральность и уют домашней кухни.

Energy value per serving

• Calories: 318.6
• Proteins: 32.2g
• Fats: 4g
• Carbohydrates: 37.3g

Ingredients

• Low-fat cottage cheese: 300 g
• Chicken egg: 1 pc
• Corn flour: 100 g
• Salt: pinch

Cooking steps

1. If the cottage cheese is grainy, squeeze out the whey and blend it.

   Required ingredients:

   • Low-fat cottage cheese: 300 g

2. Mix the cottage cheese with the egg and salt until smooth.

   Required ingredients:

   • Low-fat cottage cheese: 300 g
   • Chicken egg: 1 piece
   • Salt:  pinch

3. Gradually add flour while kneading the dough. It should be slightly sticky and soft. Make sure there's enough flour but don't overdo it, otherwise the dough will be tough.

   Required ingredients:

   • Corn flour: 100 g

4. Use a wet teaspoon to scoop the dough, roll it into balls, and drop them into boiling salted water, stirring.

   Required ingredients:

   • Salt:  pinch

5. After the balls float, boil for another 3 minutes.

6. Serve with sour cream or butter and cranberry sauce.