Dumplings with potatoes and caramelized onions
6 servings
60 minutes
Вареники с картошкой и карамелизированным луком — истинное олицетворение домашнего уюта и тепла украинской кухни. Это блюдо берет корни в старинных традициях славянских народов, где вареники были символом достатка и семейного благополучия. Нежное тесто, мягкая картофельная начинка и ароматный золотистый лук создают гармонию вкусов — сладость карамелизированного лука плавно переходит в мягкость картофельного пюре, а тонкое тесто нежно обволакивает начинку. Их подают горячими, со сметаной или топлёным маслом, что делает вкус ещё более насыщенным. Вареники — это универсальное блюдо, которое можно приготовить как на будничный ужин, так и к праздничному столу, они идеально сочетаются с зеленью и маринованными овощами, создавая богатую палитру вкусов.
1
Wash, clean the potatoes and boil them in salted water, then mash them with a masher to make smooth puree.
- Potato: 6 pieces
- Salt: to taste
2
Knead the dough and roll it out. Cut out circles with a glass. Place the filling in the center. Carefully seal the edges. Boil in salted water.
- Wheat flour: 2 glasss
- Water: 0.5 glass
- Chicken egg: 1 piece
- Potato: 6 pieces
- Salt: to taste
3
Peel and chop the onion into small cubes. Sauté the onion in vegetable oil until caramelized.
- Onion: 3 pieces
- Vegetable oil: 3 tablespoons
4
Place the dumplings on a plate, add fried onions and sour cream if desired.
- Onion: 3 pieces
- Salt: to taste