Fried chicken legs in spices
5 servings
30 minutes
Жареные куриные ножки в специях — это блюдо, проникнутое ароматами китайской кухни, где пряности играют ключевую роль. Кориандр, тмин и черный перец создают гармоничный букет, наполняя мясо насыщенным, слегка пряным вкусом с тонкими цитрусовыми и землистыми нотками. Жарка в оливковом масле придаёт курице аппетитную золотистую корочку, а последующее томление в воде делает её нежной и сочной. Это простое, но изысканное блюдо прекрасно сочетается с рисом или овощами и подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Исторически, в китайской кухне специи использовались не только для улучшения вкуса, но и для поддержания здоровья, ведь они согревают и помогают пищеварению. Этот рецепт — прекрасный пример баланса вкуса и пользы, что делает его любимым среди ценителей ароматных и насыщенных блюд.
1
Generously rub all the chicken legs with salt and spices.
- Chicken legs: 5 piece
- Ground coriander: 2 tablespoons
- Caraway: 1 tablespoon
- Ground black pepper: 1 tablespoon
- Salt: to taste
2
In a pan, heat olive oil over medium heat and fry the legs covered for 12 minutes, turning every 2 minutes.
- Olive oil: to taste
3
Next, add 1 cup of water to the pan, reduce the heat, and cook covered until the water completely evaporates. During this time, the chicken will become tender and fully cooked.
- Water: 1 glass