- Категории
- Все(48209)
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Каталог рецептов
Рецептов со всеми словами запроса: 1. Дальше рецепты, где совпала часть слов
Грин-боул – это изысканное блюдо, созданное шеф-поваром Гленом Баллисом для ресторана Avocado Queen. Оно представляет собой яркую и питательную комбинацию свежих овощей и зерновых, что делает его не только вкусным, но и полезным выбором. Этот яркий салат отлично подходит для легкого обеда или ужина, когда хочется чего-то свежего и оригинального.
15
1
15
Грин-гриль-соус, созданный шеф-поваром Дмитрием Лазько из «Мираторга», представляет собой изысканное дополнение к стейкам, придающее им насыщенный и яркий вкус. Этот соус сочетает в себе свежие травы и пряные ноты, что делает его идеальным компаньоном для мясных блюд. Его происхождение восходит к традициям барбекю, где такие соусы помогают подчеркнуть натуральный вкус мяса и добавляют интересные акценты в гастрономический опыт. Грин-гриль-соус станет прекрасным выбором для любого праздника или уютного семейного ужина.
16
2
420
Смузи-боул-детокс – это освежающее и питательное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Этот вариант смузи был разработан шеф-поваром Егора Рудольского из кафе Touch of Matcha, известного своими уникальными концепциями на основе матча. Сластичное сочетание ингредиентов создаёт гармоничный вкус, который не только радует, но и приносит пользу организму, делая его отличным вариантом для завтрака или перекуса.
12
2
15
Вегетарианский бургер «Гринпис» — это искусное сочетание арабских кулинарных традиций и современных гастрономических тенденций. Основой является нут, богатый белком и обладающий нежным ореховым вкусом. Зелень, чеснок и кумин придают котлетам восточную пряность, а лимонный сок добавляет свежую кислинку. Хрустящая бриошь с мягким соусом карри раскрывает аромат специй, а свежие томаты, латук и маринованные огурцы придают блюду сочность и яркие вкусовые акценты. Бургер идеально подходит для тех, кто стремится к здоровому образу жизни, не жертвуя насыщенным вкусом. Он отлично сочетается с освежающими напитками, создавая гармоничный гастрономический опыт, и является прекрасным выбором для обеда или ужина, даря радость от насыщенных восточных нот.
7
1
35
Будда-боул с артишоками и хумусом — это яркое и питательное блюдо, которое вдохновляет своим изобилием вкусов и текстур. Его создатель, шеф-повар Егор Рудольский из Touch of Matcha, мастерски сочетает свежие ингредиенты, чтобы создать гармоничное и сытное угощение. Артишоки добавляют нежный ореховый привкус, а хумус придаёт блюду кремовую консистенцию и богатый вкус, что делает этот боул отличным выбором как для легкого обеда, так и для полноценного ужина.
26
1
120
Будда боул VEG — это яркое и питательное блюдо, вдохновленное концепцией сбалансированного питания. Его автором является шеф-повар Егор Рудольский из ресторана Touch of Matcha, который создал этот боул, чтобы объединить разнообразие вкусов и текстур. Сочетание свежих овощей, злаков и ароматных соусов делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Оно отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто стремится к здоровому образу жизни, становясь идеальным выбором для легкого обеда или ужина.
17
2
30
Шеф-повар Егор Рудольский из Touch of Matcha делится с нами своим уникальным рецептом. Гречка занимает важное место в нашей культуре, как и березы, которые вызывают яркие ассоциации с Россией. Мы используем молодые березовые почки, которые, будучи нежными, прекрасно дополняют наш боул. Их мы заготавливаем заранее, и когда запасы иссякают, этот боул временно исключается из меню. В процессе приготовления мы строго следим за тем, чтобы гречка осталась цельной, не переваренной. Кислинка и пряный вкус в блюде обеспечивают ферментированные томаты и цветная капуста.
24
4
30
Будда-боул, в который входят нежные артишоки, хрустящая краснокочанная капуста и кремовый хумус, является настоящим кулинарным произведением, которое подарит вам гармонию вкусов и текстур. Это блюдо, вдохновленное философией буддизма, акцентирует внимание на балансе и разнообразии, что делает его не только питательным, но и эстетически привлекательным. Шеф-повар Touch of Matcha, Егор Рудольский, делится своим мастерством, создавая этот яркий и сытный боул, который прекрасно подойдет для легкого обеда или ужина, а также станет отличным выбором для вегетарианского меню.
26
4
80
Шеф-повар Touch of Matcha, Егор Рудольский, поделился с нами интересным рецептом. В этом блюде лосось прекрасно гармонирует с кремообразным сыром, а киноа отлично дополняется томатами. Мы решили использовать хлебные гренки в сочетании со сливочным сыром, а затем разместили эту вкусную комбинацию на листьях. Чтобы добавить немного пикантности, мы приготовили соус из ежевики и чили, который придал блюду нужную остроту. Для баланса вкусов, в рецепт вошёл также сладкий соус из манго, который завершил нашу кулинарную концепцию.
18
4
45
Рисовый боул от Олега Шина, шеф-повара Coba Hand Roll Bar, выглядит как разобранные суши, и сам принцип его сборки многое демонстрирует в паназиатской традиции. Прежде всего, типичное для Азии обращение с мясом, которое режется тонкими слайсами и буквально на пару секунд погружается в кипяток, сохраняя полусырую текстуру. Во-вторых, обращение с тофу, который, прежде чем попасть в чашу с вареным рисом, слегка подмариновывается в сложносочиненном бульоне из яблок, мирина и водорослей, приобретая морской, отчетливо «сифудный» привкус. В том же бульоне бланшируются зелень шпината и шляпки грибов шиитаки. А сверху на всю эту остро-сладко-кислую братию водружают яйцо пашот, чтобы при вскрытии оно обволакивало и мясо, и овощи теплым текучим желтком. Рецепт от Олега Шина, шеф-повара Coba Hand Roll Bar.
14
1
40
Этот зеленый боул с яйцом пашот — это не просто блюдо, а настоящая симфония вкусов, представленная шеф-поваром коктейль-бара Twig. Яркие оттенки свежих овощей и трав создают легкость и гармонию, а нежное яйцо пашот добавляет мягкость и кремовость, превращая каждый укус в кулинарное наслаждение. Такое сочетание идеально подходит как для завтрака, так и для легкого обеда, напоминая о яркости и свежести летнего стола.
10
4
15
Зеленый боул с медово-лаймовым соусом — это изысканное блюдо, которое пробуждает свежесть и гармонию вкусов. Вдохновленный кулинарными традициями, шеф-повар Ярослав Иншаков из винного бара Septa создал это сочетание, которое идеально подходит как для легкого обеда, так и для полноценного ужина. Нежный медово-лаймовый соус добавляет яркую нотку, обогащая вкус свежих ингредиентов, и делает это блюдо поистине запоминающимся.
15
4
30
Боул из манной каши со сладкой ореховой дуккой – это нежное, утонченное блюдо, воплощающее уют домашнего завтрака. Манная каша, традиционно любимая во многих европейских семьях, приобретает новые оттенки благодаря добавлению какао, создающего легкую шоколадную нотку. Ореховая дукка, с ее хрустящей текстурой и насыщенным вкусом, придаёт блюду восточный шарм. Банан добавляет сладости и фруктовую свежесть, а мед или сироп топинамбура завершает композицию мягкой карамельной теплотой. Это блюдо не только питательное и согревающее, но и идеальное для расслабленного утра или уютного перекуса, где традиция встречается с современными гастрономическими тенденциями.
6
2
10
В этом рецепте можно использовать любые свежие ягоды по вашему выбору — конкретные виды не указаны. Обратите внимание, что банан должен быть в спелом состоянии, чтобы его текстура не повлияла на консистенцию боула.
6
2
15
Смузи-боул с ягодами — это яркое и питательное блюдо, которое объединяет в себе свежесть фруктов и кремовую текстуру. Его автор, шеф-повар Егор Рудольский из Touch of Matcha, создает настоящие произведения кулинарного искусства, используя натуральные ингредиенты. Этот смузи-боул не только радует глаз своими насыщенными цветами, но и наполняет энергией благодаря полезным свойствам ягод. Подавать его можно на завтрак или в качестве легкого перекуса, что делает его универсальным вариантом для любого времени дня.
10
2
10
