Покэ из лосося
1 порция
15 минут
Покэ из лосося — это изысканное блюдо паназиатской кухни, вобравшее в себя свежесть природы и яркие вкусовые контрасты. Его корни уходят в традиции гавайских рыбаков, которые готовили покэ как простой и питательный способ насладиться морским уловом. В этом рецепте нежный лосось сочетается с хрустящими овощами, сладким манго и ореховыми нотками тыквенных семечек. Заправка из кокосового молока, соевого соуса и лайма придаёт блюду насыщенный, слегка тропический аромат, а подача в скорлупе кокоса превращает его в настоящее гастрономическое произведение. Покэ идеально подходит для лёгкого ужина или стильной закуски, предлагая гармонию свежести и насыщенности.
1
Нарезать лосось, овощи и очищенное манго.
- Лосось: 120 г
- Манго: 50 г
- Редис: 20 г
- Огурцы: 20 г
- Зеленый лук: 8 г
- Красный лук: 10 г
2
Добавить измельченные тыквенные семечки, кунжут, фасоль.
- Очищенные семена тыквы: 10 г
- Кунжутные семечки: 3 г
- Кенийская фасоль: 20 г
3
Заправить соевым соусом, кокосовым молоком, добавить несколько капель сока лайма и тыквенное масло.
- Соевый соус: 10 мл
- Кокосовое молоко: 20 мл
- Сок лайма: 5 мл
- Тыквенное масло: 10 мл
4
Все перемешать и подавать в скорлупе кокосового ореха.