ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Гратен из батата со сливками и пармезаном

4 порции

15 минут

Гратен из батата со сливками и пармезаном — это элегантное европейское блюдо, вдохновленное классическими французскими гратенами. Оно сочетает в себе мягкость сладкого картофеля, насыщенность сливок и пикантность пармезана, создавая богатый, глубоко сливочный вкус с легкими ореховыми нотками. Кайенский перец добавляет тонкую пикантность, подчеркивая сладость батата. Запеченный до золотистой корочки, этот гратен становится идеальным гарниром к мясным блюдам или самостоятельным кулинарным шедевром. Его шелковистая текстура и многослойное раскрытие вкусов делают его уютным, но изысканным выбором для праздничного ужина или уютного семейного вечера. Простота приготовления и доступность ингредиентов позволяют наслаждаться этим восхитительным блюдом без лишних хлопот.

Гратен из батата со сливками и пармезаном
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
951.4ккал
Белки
19.9грамм
Жиры
71.2грамм
Углеводы
71.3грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Разогрейте духовку до 200 градусов.

  • 2

    Очистите батат и нарежьте на мандолине тонкими ломтиками.

  • 3

    Смажьте 1 столовой ложкой сливочного масла прямоугольную форму для запекания.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло: 3 столовые ложки
  • 4

    На дно формы выложите треть батата ровным слоем. Посыпьте 0,25 стакана пармезана. Повторите слои еще 2 раза с оставшимся бататом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Батат: 1.8 кг
    2. Тертый сыр пармезан: 90 г
  • 5

    В небольшой миске смешайте сливки, соль, перец и кайенский перец. Залейте картофель. Сверху выложите кусочки сливочного масла, накройте фольгой и запекайте 20 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки 40%-ные: 2 стакана
    2. Соль: 1 чайная ложка
    3. Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
    4. Кайенский перец: 0.3 чайная ложка
    5. Сливочное масло: 3 столовые ложки
  • 6

    Снимите фольгу и запекайте еще 20-25 минут до румяной корочки.