Картофельный гратен с тимьяном в сливочном соусе
4 порции
45 минут
Картофельный гратен с тимьяном в сливочном соусе — это истинное воплощение французской гастрономии, сочетающее простоту ингредиентов с изысканным вкусом. Родом из Прованса, этот гратен восхищает нежностью картофеля, пропитанного ароматным сливочным соусом с мускатным орехом и чесноком. Расплавленный грюйер и пармезан придают блюду насыщенность, а свежий тимьян добавляет тонкие пряные нотки. Запечённый до золотистой корочки, он становится идеальным гарниром к мясным и рыбным блюдам или самостоятельным угощением, согревающим душу и пробуждающим истинное наслаждение вкусом.
1
В сотейнике разогрейте сливки, молоко, мелко нарезанный чеснок и мускатный орех, но не доводите до кипения. Посолите и поперчите.
- Сливки 40%-ные: 1 стакан
- Молоко: 1 стакан
- Чеснок: 1 зубчик
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
2
Очистите картофель и тонко нарежьте кружками.
- Картофель: 500 г
3
Выложите слой картофеля в смазанную маслом форму, сверху залейте небольшим количеством соуса, посыпьте тертым сыром и тимьяном. Повторите слои 2-3 раза, закончив соусом с сыром и тимьяном.
- Картофель: 500 г
- Сыр грюйер: 0.5 стакан
- Тертый сыр пармезан: 60 г
- Измельчённый свежий тимьян: 1 столовая ложка
4
Разогрейте духовку до 160 градусов.
5
Посыпьте гратен сверху сухарями и запекайте 30-40 минут до мягкости картофеля и золотистой корочки.
- Панировочные сухари: 0.3 стакан
