Картофельный гратен с курицей, грибами и сыром
4 порции
100 минут
Картофельный гратен с курицей, грибами и сыром — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность картофеля, сочность курицы и насыщенный вкус грибов, дополненный пикантными нотками сыра. Истоки этого рецепта берут свое начало во французской гастрономии, где запеканки из картофеля с кремовыми соусами стали настоящим кулинарным искусством. В этом варианте гратена ингредиенты укладываются слоями, позволяя каждому из них раскрыть свой вкус. Сырная корочка, запеченная до золотистого цвета, придает блюду аппетитность, а добавление зелени освежает его аромат. Гратен идеален как праздничное блюдо, но в то же время способен стать уютным ужином для семейного вечера. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить легким овощным салатом.
1
Картофель нарезать кольцами и посолить. Грибы нарезать и обжарить до полуготовности. Сыр натереть на мелкую терку. Курицу измельчить (лучше брать копченую, либо сырое филе нарезать кубиками и обжарить).
- Картофель: 6 штук
- Грибы: 200 г
- Сыр: 100 г
- Куриные копчёные окорочка: 1 г
- Соль: по вкусу
2
Лук можно нарезать кольцами, а можно сделать зажарку с морковью.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
3
На смазанную форму для запекания (высокий противень) выложить слоями: картофель, майонез, тертый сыр, курица+зелень, грибы, лук/зажарка, картофель, майонез, тертый сыр.
- Картофель: 6 штук
- Майонез: 100 г
- Сыр: 100 г
- Куриные копчёные окорочка: 1 г
- Зелень: по вкусу
- Грибы: 200 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
4
Выпекать 40–45 минут в духовке на средней полке при 180 градусах, до румяной корочки на сыре. Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью.
- Сыр: 100 г
- Зелень: по вкусу
