Гратен с пореем и сливками
4 порции
60 минут
Гратен с пореем и сливками — это изысканное блюдо югославской кухни, воплощающее гармонию простых ингредиентов и богатого вкуса. Лук-порей, обладающий мягким, сладковатым ароматом, медленно томится в нежных сливках, становясь удивительно нежным. Завершающий штрих — сыр пекорино романо, который при запекании образует золотистую корочку с пикантным вкусом. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Оно прекрасно сочетается с свежим хлебом и лёгкими салатами. Гратен славится своей бархатистой текстурой и насыщенным вкусом, а также лёгкостью приготовления, делая его отличным выбором для любителей утонченной и домашней кухни.
1
У порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Оставшиеся части разрежьте вдоль пополам и хорошо промойте.
- Лук-порей: 8 штук
2
Разогрейте духовку до 190 градусов.
3
В большой сковороде смешайте сливки и порей, посолите и поперчите. Доведите до кипения на среднем огне и тушите до мягкости около 15 минут. Затем выложите в огнеупорную форму.
- Сливки 40%-ные: 1.8 стакан
- Лук-порей: 8 штук
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
4
Сверху посыпьте сыром и запекайте до румяной корочки примерно 35 минут. Охладите 10 минут и подавайте.
- Тёртый сыр пекорино романо: 0.3 стакан
