Ароматный овощной гратен в сливочном соусе
2 порции
25 минут
Ароматный овощной гратен в сливочном соусе — воплощение французского кулинарного искусства, где простые овощи превращаются в изысканное блюдо. Гратен, происходящий из французской провинции, традиционно сочетает мягкость овощей, нежность сливочного соуса и хрустящую корочку сыра. В этом варианте мини-морковь, цветная капуста, кабачки и мини-кукуруза наполняются насыщенным вкусом чеснока и зелени, пропитываясь ароматами сливок и молока. Запеченный под золотистой корочкой чеддера, он приобретает нежную текстуру и кремовую глубину. Это блюдо прекрасно подходит как самостоятельная легкая трапеза или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Его можно подавать горячим, наслаждаясь насыщенными, гармоничными вкусами, которые раскрываются с каждым кусочком.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
В большую кастрюлю с кипящей водой добавьте разрезанную пополам цветную капусту и морковь. Варите 3-4 минуты. Добавьте кукурузу и тонко нарезанные кружками кабачки. Варите еще 2 минуты. Слейте и переложите в огнеупорную форму.
- Цветная мини-капуста: 2 штуки
- Мини морковь: 200 г
- Мини-кукуруза: 200 г
- Кабачки: 200 г
3
В миске взбейте сливки, молоко, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите. Залейте смесью овощи и посыпьте тертым сыром. Запекайте 20 минут, пока сыр не станет золотистым.
- Сливки 40%-ные: 145 мл
- Молоко: 100 мл
- Чеснок: 1 зубчик
- Зелень: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сыр чеддер: 50 г