Тыквенный гратен с сыром пекорино
4 порции
30 минут
Тыквенный гратен с сыром пекорино — это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность тыквенного пюре с пикантным вкусом овечьего сыра. Гратен, традиционно запекаемый с аппетитной корочкой, дарит насыщенный аромат и согревающее ощущение уюта. Исторически итальянские кулинары ценят сочетание овощей и сыров, а пекорино романо придаёт блюду лёгкую солоноватую нотку. Белый хлеб добавляет текстуру, а сливочное масло завершает композицию мягкостью. Этот гратен идеально подходит как самостоятельное блюдо или в сопровождении свежего салата. Его нежный вкус и хрустящая корочка делают его прекрасным выбором для осеннего ужина, когда хочется насладиться теплом и вкусами средиземноморской кухни.
1
Разогрейте духовку до 230 градусов.
2
В блендере смешайте разломанные куски хлеба и сыр. Посолите и поперчите. Измельчите до состояния крошки.
- Белый хлеб для тостов: 2 куска
- Тёртый сыр пекорино романо: 0.3 стакан
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
Посолите и поперчите тыквенное пюре. Выложите в небольшую форму, сверху посыпьте хлебно-сырной крошкой и положите небольшие кусочки масла.
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Тыквенное пюре: 3 стакана
- Белый хлеб для тостов: 2 куска
- Тёртый сыр пекорино романо: 0.3 стакан
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
4
Запекайте до золотистого цвета 15–20 минут.
