Горячий дип из шпината и моцареллы
4 порции
30 минут
Горячий дип из шпината и моцареллы — это роскошное сочетание нежного итальянского сыра и насыщенного вкуса зелени, идеально подходящее для уютных вечеров. Этот рецепт вдохновлен традициями итальянской кухни, где свежие и натуральные ингредиенты играют главную роль. Кремовая текстура рикотты и топленой моцареллы прекрасно дополняется пикантными нотами вустерширского и табаско. Дип получается насыщенным, нежным и слегка острым, а запеченная золотистая корочка добавляет ему аппетитную хрусткость. Подавайте его с хрустящим хлебом или крекерами — он станет идеальным дополнением к теплым дружеским встречам и уютным семейным обедам.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов.
2
В кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Подрумяньте 5–8 минут, перемешивая.
- Оливковое масло extra virgin: 2 чайные ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
3
Затем добавьте мелко нарезанный шпинат и готовьте 5–8 минут до мягкости. Затем переложите в дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости, слегка отжав.
- Свежие листья шпината: 35 г
4
В этой же кастрюле подогрейте молоко на сильном огне. Затем добавьте рикотту и перемешайте до однородности, около 3 минут. Добавьте шпинат, немного ворчестерского соуса и табаско и 1/4 стакана мелко нарезанной моцареллы. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.
- Молоко: 0.5 стакан
- Сыр рикотта: 170 г
- Свежие листья шпината: 35 г
- Вустерширский соус: по вкусу
- Соус табаско: по вкусу
- Сыр моцарелла: 190 г
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
5
Выложите массу в смазанную маслом форму и посыпьте оставшейся мелко нарезанной моцареллой.
- Сыр моцарелла: 190 г
6
Отправьте в духовку до появления золотистой корочки на 20–25 минут.
